台湾好米抓住日本人的胃 新加坡【联合早报】 崔立洁（台北） 2006-02-06 台湾农产品品质，越来越被国际肯定。继水果销往中国大陆造成抢购风潮，现在 台湾稻米也要进军日本市场。 有别於其他国家稻米外销日本，必须混杂日本稻米，并以不标示产地方式贩卖。 此次台湾稻米，将在包装上完整标示台湾产地，行销日本零售通路。 能通过日本对稻米品质的严格把关，对台湾米农是一大鼓舞，这股力量让愿意返 回农村耕种的年轻人增加了，也让台湾持续迈向精致化农业发展。 　　“连日本人都说，我们的米，比日本种出来的更香更大。”回想起爱挑剔的日本 人由衷的赞叹，推动台湾米外销日本成功的联发碾米厂顾问陈建璋，语气中充满无比 的骄傲。 　　睽违日本市场32年，台湾米不只要外销日本，而且是以小包装并标明台湾出产的 字样，进军零售通路。这个成绩，给了台湾农民莫大的鼓舞，而“台米销日”最大的 幕後推手，当推位在台湾南部，台南县後壁乡的联发碾米厂。 　 米厂董事长陈水盛（76岁），一生务农。两年前听说日本有种比“越光米”更好 吃的稻米——“梦美人”，於是好奇买进试种。 　　恰好研发这种米种的日本企业“中岛美雄商店”，因为日本受到加入WTO影响，国 内农地缩减，於是打算寻找可以跨国合作的物件。 　　经过牵线，日方往来台南後不下数十次，针对台湾的土壤、水质、栽种方式仔细 评估、调查，甚至还针对579项农药残存做检测。历时两年，通过重重考验，最後确定 ，“日本原种，台湾产制”的合作模式。 　　不过，就算双方达成协议，一旦进入执行面，还是有许多困难。日本人对於稻米的 挑剔以及一丝不苟的做事态度，和台湾农民向来都习惯凭自己的经验法则耕作，容易产 生落差。 　　为了避免双方分歧，联发碾米厂顾问陈建璋，特别将旗下93个农民分成八个班，每 班再选出一名班长。班长每周开会一次，每月再对所有农民教育一次，在耕种期间，米 厂更特聘两名日本专家全程指导。 　　陈建璋说，“除了规范，还有利诱，我们对农民说，只要耕种方式按照标准流程， 我们还提供1万5000元（约750新元）的奖金。其实对农民来说，这是全新的尝试，因此 农民们都非常虚心学习。” 　　预计今年6月，将有150公吨的“梦美人”收成，其中100公吨销往日本，另外50公吨 由台湾自行销售。双方希望未来能达到600公吨的年产量。 　　当然，台湾的野心不只於此。联发碾米厂希望藉由“日本原种，台湾产制”的模式， 建立日本消费者对台湾农业的认识与信心。接下来，更要将台湾原种的稻米，行销日本， 甚至全世界。 推广“农产品履历”制度 　　配合这次台米销日，台湾行政院农委会也同步推广“农产品履历”制度。也就是说， 在这批销日稻米的包装上，都会附有一个电脑条码。 　　消费者买来稻米，只要到农委会网站，输入电脑条码上的号码，就可以看到负责栽种 这批稻米的农民简介。包括施肥时间、使用农药、引用的灌溉水，以及农民的基本背景， 都会有清楚介绍。 　　如此一来消费者不用担心自己买到的产品来路不明，更可以建立对台湾农业的了解。 打出台湾品牌　创下历史先例 　　台湾稻米外销日本其实历史悠久。1941年台湾光复前，日本国产稻米不足，大量仰 赖台湾米进口。直至1972年，日本稻米产业成型，日本政府宣布停止外国米进口，全力 扶植本国米，台米销日中断。 　　2004年台湾政府与日本政府达成协议，恢复台米销日，由花莲富里米与台东关山米 打头阵。虽然这两种米的品质都得到日方肯定，销量也从2004年的126公吨提高到2005 年的360公吨，不过却还是必须和其他日本米混合，并以大包装，行销日本团膳通路市 场。 　　因此2006年，台湾米首次打出台湾品牌，且在日本零售通路贩卖，算是创下历史先 例。 外销来之不易 　　台湾米外销国外市场不易，国内市场却也面临消费萎缩的危机。根据台湾农委会统 计，1967年，台湾每人每年稻米消费量高达141公斤，1981年却缩减成97公斤，到了1994 年降到60公斤，2004年只剩49公斤。 　　因此近年台湾农委会积极辅导农民，转耕优良品种。目前全台27万2000公顷的稻米 面积中，已有7成改种良质米。农委会更在台湾米包装上统一打出“台湾好米”的形象， 力图建造台湾品牌，抓住台湾人的胃，更行销国际。 「梦美人」落户雀屏 　　事实上这次日本公司在寻找跨国栽种稻米合作对象时，台湾、韩国、中国大陆都同 时被列入考虑。不过由於纬度的差异，使得日本“梦美人”，这种寒带稻米种，在台湾 的生长时间，比起在其他地区生长足足快了一个月，只要三个月就能收成。 　　这个时机恰好赶在日本米9月收成的时间之前，弥补日本稻米市场空窗期，再加上台 湾农耕技术纯熟，因此雀屏中选。 　　合作案的成功，带给台湾农民莫大鼓舞，也扭转人们认为农业是“夕阳产业”的印 象，更吸引大批年轻人投身农业。 　　例如联发碾米厂顾问陈建璋，原本是高学历的企管人才，却因为看好农业发展，毅 然决然放弃事业，回到台南协助父亲种稻。而台东关山农会统计，目前关山地区种稻年 龄层，已由两年前的平均55岁，降为目前的35岁。 --

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