消费时间：2015/03 地址：63-64 Frith Street, London W1D 3JW 电话：+44 20 7734 4545 网址：http://www.arbutusrestaurant.co.uk/ 营业时间：12:00-14:30, 17:00-23:00 (星期一到四） 12:00-14:30, 17:00-23:30 (星期五、六） 12:00-14:30, 17:00-22:30 (星期日） 价位：€23-50/ 人 (约台币$1100 - $2500) 图文网志版：http://lindawu37.blogspot.com.es/2015/04/arbutus.html 更多及时英国、欧洲游记分享<Barcelona X 365> 粉丝团：https://www.facebook.com/pages/Barcelona-x-365/625075094290290 在安排伦敦行程的时候，就搜寻到这间许多网友和部落客推荐的价位相对平易近人的米其 林一星餐厅。因此，决定这趟旅行就来Arbutus尝鲜看看！ 我们出发前就先上网预定了星期天晚上7点的位置，以免向禹。订位网址 三月底的伦敦，天色大约八点才会逐渐暗了下来。大家吃晚餐的时间也越来愈往後延迟， 在天色还亮的时候进了餐厅吃晚餐，还真是有点不习惯。6点多逛累了的我们，决定先行 前往餐厅一探究竟，6:50pm 提早了10分钟抵达，服务生也非常客气地将我们厚重的外套 挂起，并带领我们入座。 餐厅的风格很典雅低调，除了上图这这区吧台座位，後方还有一大区两人和四人的位置。 Arbutus的座位安排，实在令人感受不出一间高级餐厅应有的水准，桌与桌之间的距离非 常的近，完全不需要刻意便可以听得很清楚隔壁桌的聊天内容，这样比邻而坐的座位安排 ，实在会令用餐者对这间餐厅大大的扣分。 当服务生拿菜单上来的时候，我们发现菜单并不是我们在网路上所看到的set menu。而是 单点的，询问过服务生之後才到原来星期天晚上这个时段并没有set menu！！ ！！（大傻眼） 单点的价位，前菜是8.5镑起跳，主菜是19镑起跳到30以内，甜点是7.5镑起跳。（因为当 时太傻眼了，所以很认真在研究菜单就忘了拍菜单照...) 稍微算了一下，这一顿吃下来的价钱一个人会落在大约40多英镑左右，比网路上众多网友 所说的”价格平易近人“米其林一星，有非常大的差距呀！！！（这也是当初我们挑这间 餐厅的原因之一！）但...既然都已经坐在里面了，就也只好尝试看看罗！希望他的单点 菜色会比set menu好许多。 Arbutus这间餐厅，每天更换菜单。以下这张照片是我写这篇文章当天的菜单，跟我们半 个月前吃的时候，已经有许多菜色都更换了！ 提供给大家参考～ 点完菜之後，服务生就迅速地上了面包和奶油。面包非常的不错，外层非常非常的酥脆（ 甚至偏硬），但我很喜欢这样外层很脆但内层很有嚼劲的面包口感。 送上的面包不够热，因此将奶油沾上面包时，无法化开，是小小的败笔。 Arbutus的Wine，只有250ml 和 750ml （瓶）这两种单位供应，因此我们就点了250ml的 红酒，两人一起share。 Warm crisp big's head, potato puree, black radish, pistachio 这道菜是把猪头肉和猪头皮合在一起组成一块肉冻，将表面煎的焦脆，因这个部位富有胶 质，吃起来的口感是外酥脆但内却富有嚼劲，口感非常的好。非常的推荐大家可以试试这 道菜，蛮特别的做法，也非常的好吃。 这道菜，已经没有在最新的单点菜单上面了！因此，我实在找不到这道菜的完整名称（晕） 使用一层非常薄却富有有弹性的面皮，包裹着中间的蜗牛，配上外面arbutus使用某种蔬 菜自制的绿色酱料，口感丰富，调味的部分非常的有特色！！如果喜欢吃蜗牛的人应该会 很喜欢。 Pieds et paquets- lambs' tripe, shoulder, trotters 这道菜简单一点来说就是羊杂，它使用了许多羊的内脏部位来料理，加了一些醋和其他的 酱汁做调料，口味有一点偏酸，或许是想要使用醋的酸味来盖过羊的腥味吧！ 非常特别的一道料理，口感也很少见，如果想尝鲜的人可以试试看。但我相信，这应该不 会是大众所能够接受的口味，我个人也没有很喜欢。 Roasted pork belly （这道菜已不再单点菜单上，因此找不到菜的全名了！） 使用猪腹部的一块充满油花的肉，简单的烤过之後，淋上了Arbutus特调的酱汁，口感来 说没有太特别，就是一般的Pork Belly口感。酱汁的部分有点偏甜，整体来说，这是一道 不会令人太过惊艳，但也是大众所能够接受的一道菜。 Arbutus honey ice-cream, honeycomp 这个超级好吃！！！不会太甜的蜂蜜冰淇淋，配上口感脆脆的蜂蜜。是的！旁边那一颗颗 金黄色的脆片是蜂蜜哟！运用分子料理的方式将蜂蜜冷冻凝固结块，洒在冰淇淋旁边，配 上不会很甜的蜂蜜冰淇淋一起吃，简直就是完美的搭配！ 我们两人点了两个前菜、两个主菜一份甜点和250ml的红酒，一共是108镑多。 餐点整体上来说，我认为是蛮不错也有一定的水准的，但价位上来说还是偏高（毕竟我们 一开始期待的是要来吃一个人25镑的set menu呀！） 下次有机会还想再来试试看他们的Set Menu，下次一定要做好功课，不要再跑错时段了＝＝ -- 目前落脚於西班牙 | 巴赛隆纳，不定期前往欧洲各个角落。 记录生活中每一个美好时光。 旅游日志 | 美食 | 好物 分享 & 欧洲商品代购 ：） <Barcelona X 365> 网志版：http://lindawu37.blogspot.com/ 粉丝团：https://www.facebook.com/pages/Barcelona-x-365/625075094290290 --

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