其实大大不用太大惊小怪... 如果有在餐饮业上班过 或是打工过 大概都会遇到 "小强" 的问题 以下我会用我以前待过的餐饮业 "S.O.P" 来回答各位 S.O.P = 标准处理程序 1.如果你的汤里出现"小强"~请"服务生"过来 好心点的会换一碗(其实还是同一锅) 坏心点的就捞出来之後再还给你... 然後通知领班~领班过来给你摸摸头~就结束 (对付比较好讲话的客人) 2.如果你的汤出现"小强"~拍桌大叫~叫你们经理出来 (谁知道出来的是不是经理呢?) 客人要求给个交代~大概也是这几种回答 换一碗? 招待其他东西? 打折? 今日免费? 你如果都不要那要怎麽办呢?她们大概就会问你想要怎麽处理? 能答应就答应~不能就是不能~ (其实只要能够安抚好客人~不让客人继续闹事~完全不会影响到她们的生意) 3.摸摸鼻子~移到旁边不吃 ========================================================================== 大概就这三种 ========================================================================== 补个经验~ 因为我打工的地方小强还真不少 桌子椅子到处都可以爬出来~我们服务生看到也是打死 在客人面前~也是把它拨掉而已 有一次遇到客人~一只小强从桌子旁边爬出来 就叫经理来(他是领班@@") 之後我就离开~详细情形不了解 好像谈的不是很好~客人很生气 上到前餐就生气的离开(当然没付钱) 之後我问领班~这样我们有损失很多吗? 领班说~这样很正常~要算在成本内 因为有的时候很忙很忙很忙~ 客人落跑也不是没发生过~ 所以这些都算在成本内~ 领班也说~餐厅开久了这种问题一定存在 就算重新装潢也是~ 所以根本不用大惊小怪~最多也是今天免费招待 都是成本 ======================================================================= 结论 我要说的是~今天你去买食物~没有看到小强 不代表你吃到的东西没有小强的足迹 今天跟小强面对面只能说自己运气不太好 我写这篇主要是要安慰原PO~ 不是说原PO吃到小强就应该~ 只是要大家知道外面的餐饮界大该就是这样 自己看开点就好 自己看开点就好 自己看开点就好 PS.原PO看看推文就知道~根本不会影响他们生意~好吃的还是推~好吃就没小强了吗^^? -- 一张表达我心声的图片 http://www.badongo.com/pic/6302311 --

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