※ [本文转录自 EatToDie 看板] 作者: acserro (毛毛头是我) 看板: EatToDie 标题: [食记] 台中忠孝风阁日式烧肉 时间: Sun Dec 2 04:08:56 2007 利用了吃到死板超超超级多次 现在来贡献一下 当初这家在忠孝开的时候 我敢说你光看招牌根本不想进去吃 刚好这次有特价就揪个人进去吃一下 ------------------------------------吃到死分隔线----------- 这家店采用的是跟野宴一样的单点式吃到饱 刚进去服务生带好位之後 就准备要开动啦 肚子饿翻的我们正等他上炉 痾...结果他上炉还颇慢 火锅也是 所以我们就只好先吃个卤肉饭垫垫底 卤肉饭还不错 鲁肉很赞 不死咸 饭则是颇普通 然後顺便拿个酱汁跟饮料 这边要推荐一下他们家的酱汁 他们的酱汁调配区有个超特别的东西"红味增" 墙上有贴建议的酱汁调配方式(不过我没照上面调啦) 加上红味增之後的酱汁让烤肉不会那麽油腻 也可以缓和一下酱油的咸度 带点甜味还不错 然後饮料是可口可乐跟雪碧玻璃瓶装 还有红茶咖啡跟冬瓜茶(还有开水) 拿完这些回到桌上 痾...炉子还是没来 食材到是先上来了 一开始上的食材是基本款 基本款我记不得= =就让我跳过吧 再等个一下炉子上来了 (喔对了 还有火锅 我们点了味增口味) 然後就开始疯狂的加点啦 重点来了!! 这边我要推荐一下他们家的肉类 他们家的肉类很威 为了新鲜度还去买了刨肉机 客人点完才刨 用的猪肉应该是温体猪 纹路很漂亮 油花分布均匀 牛肉也是 油花很漂亮 而且都够新鲜 不会一夹就散 有些烤肉店用的分装式冷冻烤肉片都很难烤 一翻面就散了 而且自己刨的厚度也够 一点也不吝啬 上菜的份量也很够 不会怕你吃(不过记得写桌号= =没写桌号会断粮) 肉类很具特色的是猪颊肉 色泽一看就知道很新鲜 霜降牛也很赞 吃之前可以看一下他的油花 看来老板真的很注重肉类品质 不过相较之下羊肉就有点普通(不过也很好吃啦) 里面最最最推荐的就是他们家的"扇贝" 我没看过有哪家扇贝会不惜成本的上面还帮你加起司条 好吃到哭爸 扇贝边边的起司微焦就可以吃了 吃到一半老板还跑来跟我们聊天 我觉得这不错啦 老板亲自关心客人很棒 这老板真的很用心 从哪里看得出勒!! 你看他们家的夹子 他们家的夹子是特别订的 不会软趴趴的不好夹 在手握的那端还有绝热的贴心设计 整只白铁的夹子一用不好是会烫到手的 不过其实我用的有点手酸...因为夹子很健康... 然後旁边的垃圾桶也不是放个塑胶袋在那边 是用专用的大碗 不碍眼啦 抽油烟机也是去经过观摩之後决定的高度 吸力也很足 不会让客人进门就吸到烟这样 而且他不会在桌子上在特地垫高炉子 符合人方便操作的高度 不会让你烤个两三下就手酸了 十分贴心 另一个贴心的重点就是 活动位子宽敞 躺下来都没问题 伸个懒腰也不会打到人 很为顾客着想 跟老板聊天後 他说他最主要是做牛排的 秉着让客人吃到很好的肉的心态去选肉 据说采买的师傅曾经帮他买便宜20元的肉 结果被老板全数退回 老板觉得假如说自己是做牛排的 肉再选输人的话会很丢脸 所以他都坚持新鲜度 还有价格要有一定的水准 他说沙朗牛排要吃之前通常会用小苏打粉腌过使它变嫩 老板则是选择用比较费工夫的用凤梨腌 怕顾客吃坏身体 阿对了 由於他们开幕没多久 炉子很新 所以说烤的时候会有怪味(跟我同去的学长说的 他之前在烧烤店打工) 然後要大大的推荐他们家的服务 (除了一开始炉子上很慢之外= =) 他们家的服务生很主动 看到你火很旺不知所措的时候会送冰块过去 看到你网子脏的时候会主动帮你换 看到你火锅要加汤的时候会主动帮你加 盘子当然会主动帮你收走啦 而且他们家就算你吃到後面加点 分量也不会减少 跟你一开始吃的时候一样 整个很贴心 而且服务生也会跟我们寒暄个几句 很亲切 吃的差不多的时候就是要吃点甜点啦 他们家只有冰淇淋 可是他们家的冰淇淋是 "明治的"!!!(旁边也有杜老爷的啦) 大推明治的抹茶口味 超抹的 不过明治的冰淇淋现场只有四种口味(应该也够了啦) 终於吃完啦 我们吃到都忘了时间了 最後结帐的时候我们赫然发现 干...我们吃了四个小时!!! 有没有这麽夸张 你有遇过吃这麽久不赶人的店喔? 而且老板很体贴学生 目前是中兴的有优待 两个人吃了四小时这麽优的烧烤竟然加起来只要 " 480(而且是加了服务费了喔) " 而且听说今天是假日 这间真的CP值高到爆炸 总结一下缺点好了 "炉子上比较慢" "招牌颇弱(这应该还可以接受啦)" "目前炉子太新会有些怪味" "火锅不起眼(因为烧肉太赞了XD)" 其他方面他们真的很优秀 他们家的肉真的很新鲜 超爽的啦 不过没特价的话同时段好像要75X(这是两个人喔) 不过我认为是OK的 现在真的是赔钱卖 就算恢复原价我也认为其实他们赚不多 老板还偷偷跟我们说 他们的牛肉价格是一公斤440的那种(应该够贵了) 而且决定开店前还去过5家不同的烧烤店观摩取经 所以说真的很推荐这家店 真材实料 而且老板也会听取顾客的意见 不会让顾客生闷气 趁现在刚开幕快去试试看吧 (落落长食记首PO 好吃到让我写这麽多也不容易...) --

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