作者frank0220 (暗黑魔神)
看板A-Lin
标题[新闻]A-Lin厨娘上身 端原味菜献阿娜答
时间Mon Jan 31 19:42:35 2011
2011年 01月31日 苹果日报 【朱健弘╱台北报导】
身为人妻的A-Lin,好厨艺来自曾担任高雄餐饮管理学院老师的母亲,因此日前特别料理3
道年菜,包括「如鱼得水」生鱼片、「大富大贵」奇拿富(原住民特色粽)、「鹤立鸡群
」的杏鲍菇煲鸡汤,问她球星老公黄甘霖最爱哪一道菜?她甜笑说:「他说我煮的他都爱
!」
奇拿富外型像粽子
A-Lin说:「要抓住男人的心,一定要抓住他全家人的胃。」因此每年与老公一同回家过年
时,除夕年夜饭一定由A-Lin亲自下厨料理,拿手好菜一箩筐,包括糖醋鱼、三杯鸡、咖哩
牛肉、香菇鸡汤等,而她受Hit Fm电台之邀示范3道年菜中,最特别的就是排湾族的主食「
奇拿富」。
「奇拿富」这道食物的外型像肉粽,是原住民打猎时带在身上的食物,作法以芋头捣成泥
後,晒乾成粉状包入山猪肉,并以可一起食用的「假酸浆叶」包起来,绑上棉绳再煮熟,
但与粽子不同在於粽叶不能吃,但「奇拿富」是连叶子都要一起吃的。
她表示「炒蜗牛」也是原住民年菜少不了的好味道,只是她笑说:「今天实在不方便把蜗
牛拿来烹煮。」过年将回台东娘家的她透露:「家人都有表演狂,所以每年过年都有变装
派对,像去年我妈妈还模仿Lady Gaga,超级好笑!」
http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/33152283/IssueID/20110131
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