店名：索菲亚新疆美食 地址：台北市松山区吉仁里八德路三段76号13号2楼（中仑市场美食街内） 电话：无 营业时间：周二至六 1130-1400 & 1700-1900（周日一休） 邻近交通：捷运台北小巨蛋站出口3，500m脚程7分钟 图文记录：https://jingxuan.tw/sophia-xinjiang-cuisine-halal/ 索菲亚新疆美食菜单，属清真 Halal 穆斯林可食，以乾面、馍为主食，以牛羊肉、茄子 、土豆丝及韭菜为馅料，特色酱料则是灵魂般存在的油泼辣酱。消费约80-150TWD之间。 无低消、可行动支付、餐後餐盘请送回摊位。因为现点现做的关系，出餐时间或比较慢， 请大家稍等静候美食上桌。 新疆特色牛肉肉夹馍 Xinjiang-Style Beef Roujiamo（80TWD），馍的内馅 — 酱牛肉配 上油泼辣酱，真的彷佛变了魔术，风味层次更为凸显。这里的肉夹馍不是酥皮，而是比较 类似乾烙或烤饼的口感。新鲜出炉的馍皮带着淡淡面香，饼皮稍微偏厚，吃起来有明显的 嚼劲，喜欢紮实口感+面香的朋友应该会喜欢。 新疆特色酸辣土豆丝羊肉拌面 Xinjiang-Style Spicy & Sour Shredded Potato & Lamb Mixed Noodles（130TWD），现擀面条搭配大把酸辣调味的土豆丝，再加上西域风味羊肉 条。酸辣滋味调得恰到好处，入口反而清爽舒服，或许是其中的醋香发挥了作用，让整体 风味更加开胃，辣度也在可以接受的范围。特别推荐他们家的羊肉，羊味不会过重，调味 也刚好，平常害怕羊羶味的朋友，这道可以放心入口。 豪华加肉油泼牛肉扯面 Deluxe Beef Biang Biang Noodles with Extra Beef（150TWD） ，当天的MVP压轴出场！酱牛肉、煎蛋、扯面，再加上灵魂油泼辣酱，这碗新疆特色面食 真的很有存在感。相较於酸辣土豆丝拌面，更喜欢扯面的宽度与薄度，面体对油泼辣酱的 吸附效果更好，入口时油香、辣香与面香一起出现，风味更加过瘾。而且这碗是豪华加肉 版，与肉夹馍里的牛肉相比，这里的牛肉份量吃起来更过瘾。唯一需要小心的是吃面时要 注意油泼辣酱，以免喷溅到衣服上，其他根本没什麽好挑的！ --

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