餐厅名称：蔬轼．创意蔬食料理餐厅 乐华店 消费时间：2024年/4月 地址：新北市永和区中山路一段136号 电话：02-2926-7889 营业时间：11：30–14：30│17：30–21：00 每人平均价位：$500 好读图文版：https://rlaidiary.com/soveg-lehua/ 「蔬轼」是雪坊志业旗下的蔬食料理品牌 可能大家对於这间公司很陌生 但同集团的SNOW FACTORY 雪坊精品优格可能就有点印象了 品牌的名称搭配了文学家苏轼谐音 再加上「无竹令人俗，无肉令人瘦」作为标语 让人对这间店多了分期待 餐厅的店址位在乐华夜市入口斜对面 宽敞的店面外观 配上大大的落地玻璃相当有质感 入口处有一整柜色彩缤纷的冰淇淋和优格 这是集团自家的雪坊精品优格 看起来色彩缤纷的很诱人耶…XD 内部的用餐空间有二层楼 不论是要用餐、聚会办活动都适合 如果有包场需求也可以洽询店家 室内的装潢风格以白色为基底 搭配上绿色植栽点缀 以及窗外通透的光线投射 在「蔬轼」用餐真的蛮轻松「舒适」 蔬轼．创意蔬食料理餐厅 乐华店 菜单 虽然蔬轼是间蔬食餐厅 但以健康的原型食物结合西式料理手法 让餐点的选择性多元丰富 菜单上还注明全素、蛋奶素、五辛素及辣度等 对於用餐的顾客相当贴心 香草洋芋烤节瓜│290元 用料丰富颜色缤纷的一道开胃菜 除了黄色、绿色的两种节瓜外 还包含了马铃薯、甜豆、香菇、百里香等食材 蔬果烤的很刚好 吃起来也不会有负担感 一旁的边饰则是超级食物藜麦 富含膳食纤维、蛋白质和抗发炎物质 整体来说就是道营养价值高又好吃的料理 牛肝菌蕈菇炖饭│370元 选用义大利进口的牛肝菌及义大利米 拌入起司、蘑菇等食材烹调 再加上蕈菇与芦笋的人气炖饭 由於义大利米的品种相当适合做成炖饭 在收乾汤之後仍保有一点米芯口感 配上浓郁的牛肝菌香气 越嚼越香让人在不知不觉中就完食啦 乾锅花菜臭豆腐手工面│360元 相当有创意的一道特色料理 可以依个人喜好调整辣度 结合了甜豆、莲藕及白花菜等 搭上料理的灵魂主角臭豆腐以及特调酱汁 不太敢吃辣的人推荐选微微辣就好 这样的酱汁甜甜辣辣很好吃 而且臭豆腐的味道很香 在底部还隐藏了手工细面 面条吸附了酱汁後很入味 喜欢尝鲜的人推荐一定要点来试试看 不论是当作配菜或主食都很适合 印度蔬菜咖哩蒜味烤饼│370元 异国风情浓厚的一道烤饼 上桌时会先闻到香浓的咖哩味 整道餐点包含了优格、蒜味烤饼 以及用印度咖哩烹煮的季节蔬菜与埃及豆 这也是一道吃法随兴自由的料理 烤饼本身稍微偏向乾硬 因此可以将烤饼抹上优格酱食用 也可以泡在咖哩酱汁中吸汤入味 总之就是想怎麽吃就怎麽吃…XD XO酱芋头糕│380元 这道算是店内的新菜色 将一块又一块的芋头糕煎到焦脆 紮实绵密的芋香与XO酱爆炒後 重口味的风格相当带劲 随附的灵魂配角自制XO酱 是先将金针菇、老菜脯浸泡在昆布高汤中 再与青花椒、灯笼椒炼制出的红油炒制而成 敢吃辣的人不用客气通通加下去吧… 今日汤│加价209元 升级A套餐内容 今日汤是番茄蔬菜汤 用的是酸甜番茄和新鲜蔬菜炖煮 入口满是酸、甜、香的滋味 牛肝菌雪莉酒浓汤│加价209元 升级A套餐内容 菌菇浓汤的组合并不罕见 但加入了雪莉酒就真的是第一次看到 汤品是属於浓郁的路线 除了奶香味与牛肝菌风味外 酒精在料理时就已经挥发 留下了一点淡淡香气 是一碗让人颇有记忆的汤品 草莓、黑醋栗瓶装优格饮│加价209元 升级A套餐内容 品牌既然是从优格起家的 当然不能错过优格饮啦 这天选择的分别是草莓与黑醋栗 淡淡的优格香与水果香味 健康指数相当不错 综合野莓、香蜜芭乐优格冰淇淋│加价209元 升级A套餐内容 除了优格饮之外 优格冰淇淋也是雪坊的主打项目 冰柜内的口味其实不少 如果在选择上遇到困难也有试吃服务 真的是有够贴心 以优格与水果制作的冰淇淋 不添加鲜奶油依旧口感绵密 吃起来浓郁无负担…很赞 平均花费与心得 此次平均花费金额：547元/人(未包含10%服务费) 对於蔬食者来说相当友善的餐厅 以自然原型食物为主 并结合了西式料理手法 并区分全素、蛋奶素与五辛素可说是相当贴心 即便整间店都是无肉的料理 但对荤食者来说也不会是问题 口感和滋味表现都很赞 如果想品尝好吃的蔬食料理 或是有荤、素共同聚餐的需求 蔬轼．创意蔬食料理餐厅绝对是不错的选择 --

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