作者kusomanfcu (POE yea開始急速惡化了（)
看板home-sale
標題Re: [閒聊] 選電不選瓦斯的人在想什麼？
時間Sun Dec 9 14:15:11 2018
很簡單
“好”餐廳營業用的一定是最佳化做法
如果不用瓦斯爐要用電的就是選黑晶爐
天天吃火鍋的才用IH爐
一堆人說IH爐是歐美愛用的。
根本就不常看到
不是瓦斯就是黑晶。
不過有些人總覺得別人都很蠢。他想法最好的。
難不成歐美人也流行鑊氣？
最有趣的是老外來台灣開店的都是用瓦斯爐。
IH和黑晶是料理教室用的。因為清潔方便(餐廳有學徒幫忙刷，料理教室可沒有
1度瓦斯熱量9700 單價14.5
1度電熱量840 單價 夏6.41 非夏3.94-4.6(因為夏天一定破千度）
算5就好
ih 85% 840/5*0.85=142.8
黑晶50% 840/5*0.5=84
瓦斯爐40% 9700/14.5*.04=267.59
單算能量價格比就是這樣
然後瓦斯爐 隨便都可以用 20年以上，不用修，(好啦,一般來說用到房子倒的都有機會)
IH幾年喔？他是電器耶？6年左右
油煙？不好意思是一樣且都有。
有毒氣體？沒看到瓦斯的顏色嗎？
完全燃燒產生的二氧化一碳應該會毒死人。
要油煙少完全是烹飪做法問題好嗎？
連電磁爐油煙少的話都能冒出來。
吱障到處都有，還有說瓦斯爐省錢不省健康的。
不會請幫傭煮喔？
唯一能說嘴的大概也只有能量效益散出去的熱能很熱。
不過熱對流會讓油煙更容易排出去聽過沒？買健康？XD
還有品牌瓦斯爐比品牌電磁爐貴2倍，建商給你電磁爐就是要省錢。
電熱水器的也是比瓦斯的便宜
再加上防火法規
標榜健康然後省錢而已
省多少自己算
※ 引述《jamo (hi)》之銘言：
: 我先講結論吧
: 用電不用瓦斯只適合外食族跟頂客族
: 瓦斯只牽涉到兩方面
: 1:煮
: 如果一般的上班外食族,平常唯一會做的料理就是水煮泡麵
: 最強的料理就是荷包蛋,蛋炒飯跟蛋花湯
: 這種廚藝程度那的確用瓦斯跟用電沒差別
: 但是如果在意自己的手藝跟料理
: 東西要煎煮炒炸,大火爆炒,小火慢燉,高溫油炸
: 還要寬油跟烤竹鼠,說真的電磁爐真的是顆廢材
: 2:洗澡
: 儲熱式有限制水量,我喜歡用熱水一邊沖澡一邊思考人生
: 小顆了水量不夠,孫悟空唐三藏只走到高家莊,豬八戒都還沒出場
: 熱水就沒了是哪招?
: 如果要水量夠,那大顆了一欉放浴室超礙眼
: 瞬熱式我用過一陣子的心得是,夏天還好,寒流來就剉咧等
: 夠熱的水,出水量超小,開大一點就涼掉了
: 萬一寒流來又小孩感冒拉肚子要洗屁股,
: 就他馬像吃了 365 顆原味屎一樣
: 要全用電也不是不行,就是會在生活機能做出一些抉擇
: 目前我的觀察,大概就是單身時住一住很剛好
: 單身台男反正回家就洗澡睡覺,只要有網路可以上ptt發廢文
: 其他生活品質啥的根本不重要
: 台女目前主流生活也不下廚,做個開放式的中島廚房,
: 客餐廳空間感一覽無遺潮到出水,不要忘了女人寒流來都能穿短裙出門
: 為了漂亮一點生活不便算哪根蔥
: ※ 引述《ckallen (hysteria)》之銘言：
: : 小弟也是用電熱水器 (庄頭北20加侖儲熱式)
: : 主要是熱水器裝戶外的話離浴室太遠 開很久才會熱
: : 瓦斯熱水器效率先打折 輸水到浴室再打折
: : 然後夏天電費較貴 但是水溫本來就高 加熱消耗少
: : (小家庭兩人兩個月總電費不超過1500, 少開伙 冷氣用的少)
: : 冬天電費較低 但水溫低就會用比較多 但是還是兩個月不超過1500
: : 整年四季電費都差不多 推薦給熱水器跟浴室離的遠 用電級距低的人
: : 最大的優點是開龍頭就有熱水 幾乎恆溫 沒有一氧化碳中毒問題
: : 缺點就是"寒流來的時候"要省著點用 水溫會掉些 (一年大概不到20天吧)
: : 最後幫台電說點話 20年來電價調整不大(有10%嗎?) 但是瓦斯好像超過30%?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.97.6
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/home-sale/M.1544336112.A.245.html
1F：推 railwayman: 你知道的太多。但往往那些硬要說嘴的不會想聽。因為他12/09 14:27
ih油煙比較少這種蠢話都可以說出來勒。
剛剛看到只好說說。
連油煙是什麼都搞不清楚的人真的文組不意外
2F：→ railwayman: 們跟潮買了用了只能說出違反道德的話了！12/09 14:27
3F：推 JuanWang: 歐美的居家料理節目也大都用瓦斯爐啊 很少看到用電的12/09 14:45
4F：推 leoth: 夠嗆！！讚12/09 14:55
5F：推 Petrovsky: 完全燃燒 應該不會產生 一氧化碳吧?12/09 14:56
6F：→ lovemost: 你到底知道自己在說甚麼嗎？12/09 15:40
7F：→ mydarkfight: 戈登有沒有用過電子爐？12/09 15:41
再次強調廚藝教室用，你有看到他在餐廳用電磁爐嗎？且幾乎都是黑晶爐。
8F：推 saso47: 不好意思 插個問題 看以往討論都說IH煮起來比較不好吃 但12/09 16:29
9F：→ saso47: 不都是熱傳導 跟猜好不好吃會有關係嗎？12/09 16:29
10F：→ saso47: 菜12/09 16:30
IH也可以煮的和瓦斯爐一樣啦，不過要可耐高溫的才可以，所以才需要其他設備啦。瓦斯
爐是強在一爐多用。
11F：噓 nctufish: 瓦斯爐比IH爐貴兩倍？你的IH爐是哪種？12/09 16:46
IH可以買貴的，瓦斯爐就一定要買便宜貨喔？頂級的瓦斯爐比電磁還貴。多看看吧
12F：→ heroandeve: 菜好不好吃 跟溫度的掌握有關12/09 16:57
便宜的電磁爐溫度不可以太高喔會GG
13F：推 mepe1018: 進口歐系瓦斯爐一口 兩三萬也有～12/09 17:03
不用歐系 同品牌同層級的就差不多差2倍，原料問題。只不過有人不懂。
14F：→ nctufish: 一樣櫻花 林內同口數 IH爐跟瓦斯爐價格？12/09 17:09
林內瓦斯爐有10萬在跳的你知道嗎？
你不會以為電圈繞一繞能有多豪華？
上世紀就有的東西，不是黑科技喔.
15F：推 peter9s3b: 廚具的話，用瓦斯煎炒火力才充足，電磁煮湯水比較行12/09 17:09
因為溫度上不去（如果上的去的話就不得了勒要趕快119）
16F：推 wolfcry: 幫你結論：用電就是盤12/09 17:12
17F：→ nctufish: 原來幾千塊瓦斯爐不用，用十幾萬的就不盤XD 12/09 17:18
所以有人說電磁爐好貴很潮，完全看不懂啊，我用的一般品牌都比電磁爐貴
18F：→ nctufish: 一般家庭用的瓦斯爐就是幾千到一萬多，IH爐兩三萬三四萬12/09 17:20
你完全搞錯囉IH爐是最貴的3-4萬，然後瓦斯爐同牌的最貴的可以到10萬。
還有一堆電圈內部都是大陸做的XD
你覺得有疑問的話可以去查雜牌電磁爐和瓦斯爐，和我說的一樣。
還有可以看到平價火鍋店的電磁爐上有燒焦。有沒有想過會產生什麼氣體？
19F：→ Barolo: 油煙少是因為配合IH只好改變某些料理方式 我整串看下來 12/09 18:38
20F：→ Barolo: 也是覺得莫名瞧廟 12/09 18:38
21F：推 amordelcor: 瓦斯爐有十萬那麼貴喔？ 我打算櫻花買一買就好了12/09 19:15
22F：→ kusomanfcu: 我是覺得現在這種生活用品都已經很平價，主要差異是12/09 19:21
23F：→ kusomanfcu: 材料。然後說電磁爐就是要買貴的瓦斯爐就是買越便宜12/09 19:21
24F：→ kusomanfcu: 的越好。腦洞很大。12/09 19:21
25F：→ kusomanfcu: 買一樣檯面的瓦斯爐都是比電磁爐貴的。12/09 19:22
26F：→ kusomanfcu: 然後說很貴很高尚XD12/09 19:23
27F：噓 antiyahoo: 我一台Gaggenau IH 爐台灣定價就要三十幾萬，三四萬？12/09 21:17
訂價30幾萬是胡扯啦，原價新出新品才15，遇到電子類特賣時段7折都有。高階瓦斯爐的
就沒這種特賣啦。
28F：→ antiyahoo: 笑話12/09 21:17
29F：→ antiyahoo: 不懂不要裝懂 XD12/09 21:18
30F：推 leoth: 樓上好有錢12/09 21:21
33F：推 amordelcor: antiyahoo真有錢 XD12/09 22:12
34F：→ nctufish: IH爐就是幾萬起跳，瓦斯爐沒多少人在用IH這種價位的12/09 22:15
ih
https://i.imgur.com/ilZa8qw.jpg
https://i.imgur.com/CXrBme4.jpg
gas
https://i.imgur.com/IIYJPzv.jpg
IH比同級的瓦斯爐便宜
可以去問問業者啦。
35F：→ kusomanfcu: 那台20幾萬，你知道他瓦斯的更貴嗎12/09 22:16
37F：→ kusomanfcu: 什麼功能都沒有一爐7萬12/09 22:19
41F：→ kusomanfcu: 頂級的瓦斯爐還是比比電磁的貴12/09 22:25
42F：→ kusomanfcu: 他媽的好潮12/09 22:25
43F：→ kusomanfcu: 國外最貴的廚台組合是瓦斯檯烤箱 才會local price 1萬12/09 22:40
44F：→ kusomanfcu: 美金12/09 22:40
45F：推 rellik1979: 別再說了! 瓦斯爐一定比較貴的啦~~ 去查查美國GE12/09 22:42
46F：→ kusomanfcu: 去搜尋cooktop 然後 high price to low 很難嗎12/09 22:43
47F：→ rellik1979: MONOGRAM 系列就知道了 48萬 55萬 66萬之類的一堆~~12/09 22:43
49F：→ kusomanfcu: 你那40 50的是廚房組合吧 不過top 組合還是瓦斯的12/09 22:50
50F：→ kusomanfcu: 電子組合真的優惠許多12/09 22:51
51F：→ kusomanfcu: 越高價的價差越低，但是還是瓦斯最貴12/09 22:52
52F：→ kusomanfcu: 記得戈登家裡好像也是瓦斯的12/09 22:54
53F：→ kusomanfcu: 找price high to low 大概要好幾頁後才看到電子的12/09 23:07
54F：→ kusomanfcu: 頂級的cooktop瓦斯式是近萬美 然後電磁的近6000 破萬12/09 23:09
55F：→ kusomanfcu: 的只有瓦斯式組合烤箱12/09 23:09
56F：推 foxs9: 現在是在比盤嗎@@12/09 23:27
我有放最低價的IH和gas cooktop
57F：推 CO2: 如果用電這麼好 怎還一堆人用瓦斯 自欺欺人有點蠢 12/10 01:00
※ 編輯: kusomanfcu (110.26.97.6), 12/10/2018 02:06:22
58F：→ nctufish: 豪山牌兩種都出不少型號瓦斯幾乎萬元以下，IH多數兩萬以 12/10 03:15
59F：→ nctufish: 上 12/10 03:15
60F：→ nctufish: 這才是台灣市場的現況 12/10 03:15
61F：→ nctufish: 瓦斯爐超過一萬五就賣不太動了 12/10 03:16
62F：→ nctufish: Amazon上用評價排名cooktop，前12名都是用電的 12/10 03:24
63F：→ nctufish: Amazon評價數破百全部吃電，美國市場電爐血洗瓦斯爐 12/10 03:26
64F：→ nctufish: 高價前十名，只有一台瓦斯，而且停售只有二手 12/10 03:32
65F：推 leoth: 互相打臉比賽嗎？= = 12/10 03:58
66F：噓 antiyahoo: 你知道Gaggenau 要出新款嗎？我已經沒有列出更貴的 mie 12/10 05:41
67F：→ antiyahoo: le IH 爐了…… 12/10 05:41
68F：→ antiyahoo: 而且光是熱，IH 已經打死瓦斯爐了 12/10 05:42
69F：→ antiyahoo: 夏天煮飯用瓦斯爐真的很 suffering 12/10 05:43
70F：推 leoth: 熱？請問樓上，電一度熱量840，瓦斯一度熱量9700，現在你 12/10 06:57
71F：→ leoth: 說的HI電熱量真可以打死瓦斯爐，那有數據證明可以貼給我們 12/10 06:57
72F：→ leoth: 看嗎？ 12/10 06:57
73F：噓 asdlkjfgh: 文法好怪 12/10 07:28
74F：→ antiyahoo: 你可以去YT查看看 Panasonic IH 爐，他們有在做 IH vs 12/10 07:40
75F：→ antiyahoo: 瓦斯爐的週遭温度測試 12/10 07:40
76F：→ kusomanfcu: 使用的熱度不高又是電磁感應，這在比啥？直接說使用同 12/10 08:15
77F：→ kusomanfcu: 溫度下油煙就好勒。通風好抽風機強的地方瓦斯爐 周圍 12/10 08:15
78F：→ kusomanfcu: 油煙還比IH低 12/10 08:15
79F：→ kusomanfcu: 消費型電子產品特徵，新品只沒貴多少，然後舊品折價促 12/10 08:20
80F：→ kusomanfcu: 銷 12/10 08:20
81F：→ kusomanfcu: 一樣等級的瓦斯爐也可以定時開關火，不過比較貴XD 12/10 08:24
82F：→ antiyahoo: 我比周邊溫度，你比油煙…… 12/10 08:45
83F：→ nctufish: 瓦斯爐光熱溢散就low了 12/10 09:29
84F：→ kusomanfcu: 爐具貴是貴在檯面材料然後是特製電路控制板。加熱器 12/10 09:38
85F：→ kusomanfcu: 本身都是廉價的 12/10 09:38
86F：→ kusomanfcu: 又炸爐又烤爐的 你如果不是獨間式廚房就好笑勒 12/10 09:40
87F：→ kusomanfcu: 我是中島式和獨間都有啦，中島泡茶用的。然後都有排油 12/10 09:43
88F：→ kusomanfcu: 煙機。溢出溫度用高效油煙機排放根本無感。溫差低於1 12/10 09:43
89F：→ kusomanfcu: 度的東西你叫我怎說 12/10 09:43
90F：→ kusomanfcu: 煮飯時只比其他房間高個2度是熱到能當spa喔 12/10 09:44
91F：→ kusomanfcu: 有熱對流排放油煙更好 12/10 09:47
92F：→ kusomanfcu: 我也早就說是因為有人說ih油煙少 然後瓦斯爐是廉價品 12/10 09:52
93F：→ kusomanfcu: 才發這文 12/10 09:52
94F：→ antiyahoo: 你應該完全對高單價IH 爐沒有概念吧 XD 而且你根本沒 12/10 09:52
95F：→ antiyahoo: 有什麼入廚經驗 12/10 09:53
96F：→ kusomanfcu: 難不成你要說高價IH沒油煙喔 12/10 11:02
97F：→ kusomanfcu: 入廚經驗是還好啦，至少比一堆以為是瓦斯爐才會有油 12/10 11:06
98F：→ kusomanfcu: 煙和以為散出的熱只有IH才能處理的 12/10 11:06
99F：→ kusomanfcu: 好 12/10 11:07
100F：→ kusomanfcu: 夠力和高度適當的抽油煙機 早就可以處理瓦斯爐的散熱 12/10 11:09
101F：→ kusomanfcu: 問題勒 12/10 11:09
102F：→ kusomanfcu: 你大概沒用過適當的油煙機吧 12/10 11:14
103F：→ kusomanfcu: 然後低溫烹飪 瓦斯爐做不到是個人問題喔 12/10 11:16
104F：→ york1987: 沒有100%完美的產品，只是適合自己的產品 12/10 11:22
105F：→ york1987: 我自己是希望家裡廚房兩種都有，但是弄起來靠北貴... 12/10 11:23
106F：→ kusomanfcu: 空間問題啦 其實最好的是都有 12/10 11:57
107F：→ kusomanfcu: ih 和電磁爐 差最多的只有耐熱玻璃和線圈粗度 12/10 12:00
108F：→ kusomanfcu: 耐熱玻璃“專利” 再幾年就過了 繼續吹啊 12/10 12:06
109F：→ suzume: IH爐一樣有油煙喔 12/10 12:15
110F：推 chair209: 煮飯很熱就是通風不足，不然就加裝冷氣不會XD 12/10 12:19
111F：→ antiyahoo: 你用過 miele 蒸爐再說吧，用來燉雞湯跟瓦斯爐是完全 12/10 13:00
112F：→ antiyahoo: 不同等級。對了IH爐也可以炒東西喔 12/10 13:00
113F：→ antiyahoo: 就算再好的油煙機也是一樣熱，或多或少而已 12/10 13:02
115F：→ antiyahoo: 白色的是 miele DG6800，目前先放在儲藏用房子內 12/10 13:03
117F：→ kusomanfcu: 大同電鍋比較好用 12/10 14:10
118F：→ kusomanfcu: IH是因為耐熱玻璃 所以才可以炒，還有聽不懂耐熱玻璃 12/10 14:11
119F：→ kusomanfcu: 專利要到了嗎 12/10 14:11
120F：→ kusomanfcu: 這些東西再過不久通通會降價 有些用超耐熱的也只是比 12/10 14:12
121F：→ kusomanfcu: 耐熱再多稱2年 12/10 14:12
122F：→ kusomanfcu: 再2年就要大降的東西 你買的真開心 12/10 14:14
123F：→ kusomanfcu: 然後電磁爐專利也是 12/10 14:16
124F：→ kusomanfcu: 這些東西的專利都是 1990-1993 左右的。 12/10 14:17
125F：→ kusomanfcu: 3、4年前買就算了。最近買的話就頗好笑的 12/10 14:18
126F：→ kusomanfcu: 過沒幾年會有一波廚房用品大洗牌 12/10 14:20
127F：推 JuanWang: 大同電鍋燉湯好用啊XD 12/10 14:42
128F：噓 antiyahoo: 看起來你完全沒有品牌意識 XD sub zero 一個冰箱可以 12/10 15:50
129F：→ antiyahoo: 賣破百萬台幣，明明都是冰箱為何別人可以賣那麼貴？ 12/10 15:50
130F：→ antiyahoo: 大同比較好用？你高興就好 XD 12/10 15:54
132F：→ antiyahoo: miele 光是蒸不同的食物，氣味不會混在一起就已經屌打 12/10 16:03
133F：→ antiyahoo: 大同 12/10 16:03
134F：→ a001ou: 站起來 站起來 站起來 12/10 17:45
135F：→ JuanWang: 我覺得沒什麼好戰的 喜歡潮潮質感 又負擔的起電費 12/10 17:54
136F：→ JuanWang: 就用電爐啊 至於扯蒸爐就免了 講得好像用瓦斯爐就不能 12/10 17:54
137F：→ JuanWang: 用蒸爐 這篇主要在討論瓦斯爐vs電爐 瓦斯熱水器vs電熱 12/10 17:54
138F：→ JuanWang: 水氣 扯其他家電來戰沒意義 還是只是想炫耀而已？ 12/10 17:54
139F：→ kusomanfcu: 不需要蒸不同食物，一整桌都蒸的能吃嗎 12/10 21:30
140F：→ kusomanfcu: 正常都是一煎一炒一蒸一湯 12/10 21:31
141F：→ kusomanfcu: 然後人多再適量增加炒和煎 12/10 21:31
142F：→ kusomanfcu: 加熱時間不算主食的話 頂多10分 3菜一湯 12/10 21:33
143F：→ kusomanfcu: 10分鐘高個幾度 我是不知道在熱啥小啦 12/10 21:33
144F：→ kusomanfcu: 煎最多2個或超過一個時用烤爐 12/10 21:34
145F：→ kusomanfcu: 嫌熱不會用低溫烹飪喔。瓦斯也能文火定時 12/10 21:35
146F：→ kusomanfcu: 冬天連個陶鍋都不能用XD 12/10 21:36
147F：→ kusomanfcu: 要吃健康，先說青菜 五穀水果是買有機再說啦 12/10 21:39
148F：→ kusomanfcu: 別傻到買一堆有的沒的結果都吃微波 12/10 21:40
149F：→ kusomanfcu: 精工五金的價值 你不懂而已 12/10 21:44
150F：→ kusomanfcu: 就像冰箱 沒在用獨立冰櫃就別提有多重視冰箱 12/10 21:53
151F：→ kusomanfcu: 3C有新款 舊款很快就半價勒 12/10 22:10
152F：噓 BigCheese: 大同電鍋打Miele蒸爐？看你這句話就知道不入流了 08/15 22:03
153F：噓 BigCheese: 人多不能再一蒸？一定炒煎喔？ 08/15 22:05