作者riceking999 (萬磁喵)
看板fastfood
標題[問題] 肯德基油炸溫度
時間Tue Jul 23 14:40:44 2019
最近跟家人吃50155超開心滿足的
但是今天看到高溫油炸易致癌有點抖
專家表示最高要控制在175度為佳
想問問看有沒有人知道KFC的油炸溫度
控制區間呢？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.199.219 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/fastfood/M.1563864046.A.2AC.html
1F：推 sunbox: 會怕你可以選擇不吃 07/23 14:42
2F：推 OBaSon: 我以為會怕癌症的根本不會要吃炸雞wwww 07/23 14:47
3F：推 qaz79191: 笑死 07/23 15:00
4F：→ houuk: 建議每次買的時候問店員 07/23 15:02
5F：→ oba5566: 笑了 會怕就不要吃炸的 幾度都一樣 07/23 15:07
6F：→ mos: 大guy4 179度 怎麼辦 快買癌症險 樓下保險業務 07/23 15:09
7F：推 dwyanelin: 所以有人知道肯德基油炸溫度嗎 07/23 15:10
8F：→ dwyanelin: 還有原po你的資訊來源是？ 07/23 15:11
10F：→ riceking999: 看來我還是去吃塊炸雞壓壓驚 07/23 15:20
11F：→ adamqwop: 不管幾度，只要是炸的都不建議食用，偶爾為之 07/23 15:26
12F：推 kenny890429: 只有我看了這篇想到我那個很會念的阿嬤嗎？看到新聞 07/23 15:33
13F：→ kenny890429: 寫什麼就怕什麼XDDD 07/23 15:33
14F：推 LF2Jeff: 145~155度 07/23 15:56
15F：推 orz65535: 好可怕 點個5桶壓壓驚 07/23 16:27
16F：推 yankslakers: 炸的不會健康啦 別執著了 人生短短幾個秋~ 07/23 16:48
17F：噓 andy030409: 紅明顯。340℉(171.1℃)開始炸，炸沒骨頭的，炸完溫 07/23 16:49
18F：→ andy030409: 度不變。炸有骨頭的，炸完大概320℉(160℃)左右 07/23 16:49
19F：→ andy030409: 補推回來 07/23 16:49
20F：→ andy030409: 薯站的我沒記，不過好像也是340℉ 07/23 16:50
21F：→ riceking999: 謝謝各位，頓時豁然開朗，放假再來嗑一桶 07/23 16:59
22F：→ abljy: 340-350℉算是業界標準，太高還沒熟就黑了，太低會吃油 07/23 17:00
23F：→ abljy: 除非有用特殊機器，但那空間和成本，一般店面放不下 07/23 17:01
24F：推 DustinFu: 說真的吃炸雞就不要考慮這麼多了 07/23 18:11
25F：→ weiike: 吃炸雞然後擔心這種事？…… 07/23 19:59
26F：噓 airphone: 以後在速食版吃東西還要扯健康可以通通水桶嗎超煩 07/23 21:09
27F：推 laugh8562: 建議永桶 07/23 23:36
28F：推 dwyanelin: 有解答了，給推 07/24 00:19
29F：→ dwyanelin: 台灣人民水準要提升，就停止二分法吧 07/24 00:19
30F：噓 airphone: 店員你好 我要求現炸且炸溫度要標準不能太高也不能太低 07/24 00:33
31F：→ airphone: 若產生有毒物質我就客訴你 水準很棒! 07/24 00:34
32F：噓 s89129: 不要吃 07/24 11:22
33F：噓 sam613: 要致癌了，快吉KFC 07/24 12:05
34F：推 heyimjerry: 華氏340度 前員工路過 07/24 12:39
35F：推 gogoworm: 是要根據哪條桶啦 = = 07/25 07:33
36F：推 nadoka: 180度黑超快，自己在家裡用瓦斯爐不好控制溫度就很哭 07/25 23:05
37F：推 lc324: 這和所使用的油種、油脂劣化程度有關，熱只是其一個原因 07/29 15:54