cookclub 板


LINE

如題,還特地買了蛋架,結果試了好幾次都抓不準,不是太生就是太熟,請問水滾後放入應 該蒸多久?或是用蒸的就是不好做?開蓋後放入蛋時整個溫度似乎就掉了,時間更難抓@.@ ---- Sent from BePTT --
QR Code



※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.51.35 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1675627897.A.F70.html
1F:→ john11894324: 以前也嘗試過用蒸的,也是失敗 02/06 05:13
2F:→ john11894324: 目前嘗試過成功率最高的方式是用水煮的 02/06 05:13
3F:推 zuchang: 用蒸的容易因為擺放位置導致受熱不均 用水煮吧 02/06 06:47
4F:推 YCL13: 沒人知道你用的器材的實際加熱狀況,沒辦法知道是否可能吧 02/06 07:50
5F:→ YCL13: 基本上,蛋沒熟可以再加熱來吃,所以不要怕浪費用來做實驗 02/06 07:51
6F:→ YCL13: 你就在之前太生和太熟的加熱時間內,以每分鐘為1單位,時間 02/06 07:51
7F:→ YCL13: 到了就全拿出來沖冷水,然後撥殼再切開確認以找出合適的加 02/06 07:51
8F:→ YCL13: 熱時間,至於要不要進一步再精確定時間到秒則隨你高興 02/06 07:51
9F:→ YCL13: 而如果發現其實是蛋黃先熟的,那就是你用的器材不合適 02/06 07:51
10F:推 chinfin: 我都是水滾後放入蛋6分鐘(再看蛋大小調整)時間到泡冰 02/06 07:57
11F:→ chinfin: 水降溫 02/06 07:57
12F:→ cloud016: 可以買一個溏心蛋熟度顯示器幫助判斷 02/06 08:22
13F:推 yoyo830917: 水滾後6~8分鐘,看你喜歡的熟度,常溫蛋時間+30秒=冷 02/06 11:09
14F:→ yoyo830917: 藏蛋 前提是你火力跟蛋要幾乎是定值,不然就是水多點 02/06 11:10
15F:→ yoyo830917: 把降溫影響縮到最小 02/06 11:10
16F:推 lovelyjojo: 我都用電鍋蒸蛋,放米杯六格跳起來再等五分鐘開蓋,要 02/06 12:19
17F:→ lovelyjojo: 多試幾次依據電鍋調整熟度 02/06 12:19
18F:推 l23456789O: 蒸的比水煮難控制吧 不知道鍋內實際溫度多少 02/06 12:25
19F:→ cobal: 蛋的數量跟蒸的時間會有影響 02/06 12:26
20F:推 hsiao28: 我用電鍋,找琳達公主的部落格作法,調整幾次就可以找到 02/06 13:56
21F:→ hsiao28: 喜歡的蛋黃狀態 02/06 13:56
22F:推 kaihon: 每種工具不同!我家電鍋常溫蛋半杯水計時9分鐘拿出泡冷水! 02/06 14:09
23F:推 miki50407: 500元蒸蛋器搞定 每次都一樣的熟度 02/06 20:02
24F:推 blackvswhite: 電鍋每一台加熱多多少少還是會有差別 更別說大電鍋 02/08 00:32
25F:→ blackvswhite: 跟小電鍋差別了 還是乖乖煮水吧 02/08 00:32
26F:→ jellicolin: 你要準備計時器。先倒好水放好蛋,水量抓在開關按下後 02/09 10:35
27F:→ jellicolin: 三到四分鐘左右,之後不開蓋悶四到六分鐘。(底下要放 02/09 10:36
28F:→ jellicolin: 盤子)參數要看蛋的大小去修正。試幾次就抓得到很簡單 02/09 10:37







like.gif 您可能會有興趣的文章
icon.png[問題/行為] 貓晚上進房間會不會有憋尿問題
icon.pngRe: [閒聊] 選了錯誤的女孩成為魔法少女 XDDDDDDDDDD
icon.png[正妹] 瑞典 一張
icon.png[心得] EMS高領長版毛衣.墨小樓MC1002
icon.png[分享] 丹龍隔熱紙GE55+33+22
icon.png[問題] 清洗洗衣機
icon.png[尋物] 窗台下的空間
icon.png[閒聊] 双極の女神1 木魔爵
icon.png[售車] 新竹 1997 march 1297cc 白色 四門
icon.png[討論] 能從照片感受到攝影者心情嗎
icon.png[狂賀] 賀賀賀賀 賀!島村卯月!總選舉NO.1
icon.png[難過] 羨慕白皮膚的女生
icon.png閱讀文章
icon.png[黑特]
icon.png[問題] SBK S1安裝於安全帽位置
icon.png[分享] 舊woo100絕版開箱!!
icon.pngRe: [無言] 關於小包衛生紙
icon.png[開箱] E5-2683V3 RX480Strix 快睿C1 簡單測試
icon.png[心得] 蒼の海賊龍 地獄 執行者16PT
icon.png[售車] 1999年Virage iO 1.8EXi
icon.png[心得] 挑戰33 LV10 獅子座pt solo
icon.png[閒聊] 手把手教你不被桶之新手主購教學
icon.png[分享] Civic Type R 量產版官方照無預警流出
icon.png[售車] Golf 4 2.0 銀色 自排
icon.png[出售] Graco提籃汽座(有底座)2000元誠可議
icon.png[問題] 請問補牙材質掉了還能再補嗎?(台中半年內
icon.png[問題] 44th 單曲 生寫竟然都給重複的啊啊!
icon.png[心得] 華南紅卡/icash 核卡
icon.png[問題] 拔牙矯正這樣正常嗎
icon.png[贈送] 老莫高業 初業 102年版
icon.png[情報] 三大行動支付 本季掀戰火
icon.png[寶寶] 博客來Amos水蠟筆5/1特價五折
icon.pngRe: [心得] 新鮮人一些面試分享
icon.png[心得] 蒼の海賊龍 地獄 麒麟25PT
icon.pngRe: [閒聊] (君の名は。雷慎入) 君名二創漫畫翻譯
icon.pngRe: [閒聊] OGN中場影片:失蹤人口局 (英文字幕)
icon.png[問題] 台灣大哥大4G訊號差
icon.png[出售] [全國]全新千尋侘草LED燈, 水草

請輸入看板名稱,例如:e-shopping站內搜尋

TOP