作者nonocom ()
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標題[問題] 雞殼破掉的蛋還能保存嗎?
時間Wed Jan 20 17:58:09 2021
今天大包小包忘了有一包是土雞蛋
被其它的物品壓到...
回家檢查發現好幾顆蛋殼都破了
四顆我敲掉蛋殼放乾淨袋子
其它全破但沒流出蛋液 我就讓蛋破面朝上放在碗裡
都冰起來
這些蛋還能吃嗎?
一直冰著會不會有細菌感染
謝謝
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1F：→ Kukuxumusu: 今天家把這四顆弄熟 （煎煮炒炸隨便你）成品冷藏 因為 01/20 18:20
2F：→ Kukuxumusu: 你不能保證破的地方已經沾染內容 01/20 18:20
3F：→ dustfaerie: 我會當天煮掉 01/20 18:30
4F：推 Coffeejelly: 當天煮掉+1，蛋花湯、煎蛋、炒蛋…… 01/20 18:36
5F：→ nonocom: 其它有破的蛋 也要把它全弄破一起煮掉嗎? 01/20 19:23
6F：推 rosary10526: 建議有裂縫的也煮掉 01/20 19:44
7F：→ nonocom: 半熟水煮蛋 沒有全熟會不會沒完全殺死 (我討厭吃全熟>< 01/20 19:45
8F：→ rosary10526: 我之前有一次拿冰好幾天的蛋來蒸全蛋 其中一個有裂縫 01/20 19:45
9F：→ rosary10526: 但沒漏 結果那顆蒸完爆出來還有臭味…… 01/20 19:45
10F：→ nonocom: 10顆全煮掉嗎 那可以冰到四天吃完嗎? 01/20 19:46
11F：→ nonocom: 有臭味代表有感染 沒臭味就表示安全 是嗎? 01/20 19:47
12F：推 Coffeejelly: 其他有裂縫的我可能會先用電鍋蒸熟作成水煮蛋，接著 01/20 19:54
13F：→ Coffeejelly: 作成滷蛋或茶葉蛋。這樣應該放4天可以？ 01/20 19:54
14F：→ nonocom: 可以蒸成半熟嗎? >< 01/20 20:05
15F：→ nonocom: 土雞蛋好香 我今天吃了四顆蛋惹 (好怕高血壓 >,< 01/20 20:06
16F：推 prionailurus: 一天吃四顆安全啦～ 01/20 20:35
17F：推 fcz973: 基本上沾到蛋殼我就放棄了 01/20 20:39
18F：→ nonocom: 蛋殼有這麼毒嗎? 又不是在結帳之前的過程破掉的... 01/20 20:54
19F：推 cytochrome: 蛋殼上一堆鳥屎，沙門氏桿菌... 01/20 21:49
20F：推 SalDuar: 做布丁吧，可以拿去送人，或烤蛋糕 01/20 21:55
21F：推 telomerasea: 全破或有縫的最好都立刻煮全熟，別小看雞屁股的細菌 01/20 22:00
22F：→ cobal: 沙門氏菌很不耐熱,有煮熟就不用怕了!! 01/20 22:25
23F：推 ga86041: 吃四顆很ok啊!! 一天吃六顆以上的人路過 01/21 00:26
24F：推 ace9999: 殻裂但內膜沒破我在一週內吃完沒事 01/21 00:54
25F：→ najoy: 同樓上，這幾顆記得做全熟料理 一切正常 01/21 01:23
26F：→ milkcake: 全部電鍋蒸成白煮蛋吧，簡單好吃 01/21 07:12
27F：推 licochen: 蛋殼的沙門菌煮熟都沒事,破蛋基本上可以吃的,半熟就不行 01/21 12:21
28F：→ licochen: 蛋只有沙門菌,沒其他危險性,所以只要熟食都沒問題啦 01/21 12:23
29F：→ licochen: 臭味和變色是壞掉,當然就丟了,但是破蛋是沒關係的 01/21 12:24
30F：→ adeson: 蒸熟再拿去滷就可以多放好幾天了 01/21 19:59
31F：推 yoyufaye: 當天煮掉吧 01/23 01:11
32F：推 vinaykon: 打散冷凍 01/24 23:19