作者Leony (小米)
看板cookclub
標題[問題] 有烤箱還要買氣炸鍋嗎
時間Mon Aug 26 07:23:02 2019
最近氣炸鍋好紅，好多食材都可以快速酥脆烹飪，外酥內嫩的感覺
但家裡已經有蒸烤爐（有烤箱功能），偶爾會使用，剛開始學，使用技巧還在很初階
所以想上來請教版上的高手們，請問這樣還需要買氣炸鍋嗎？在烤的功能會優於一般烤箱
嗎？或是其實是一樣的東西，我把氣炸鍋食譜轉換到烤箱使用就可以了嗎
感謝
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1F：推 ddyyii: 看你能接受的時間&效果為何。整體來說，烤箱花的時間長， 08/26 07:54
2F：→ ddyyii: 烤出來也較濕軟 08/26 07:54
3F：→ mrschiu: 現在有的旋風烤箱有內建旋轉烤架可以有氣炸的效果... 08/26 08:14
4F：→ mrschiu: 不然一般的烤箱如果多加一些油還是能有炸的口感... 08/26 08:16
5F：→ mrschiu: 可能用同樣的配方會輸氣炸鍋或是吃起來像烤的不像炸的... 08/26 08:17
6F：→ mrschiu: 但你如果多找一些相關的食譜更改配方或是多加油的量... 08/26 08:18
7F：→ mrschiu: 一樣能做出比用整鍋油炸出來還少油的炸物... 08/26 08:19
8F：推 littlechaos: 我兩者都有,烤箱拿來烤全雞,肋排或是分量比較多的餅 08/26 08:38
9F：→ littlechaos: 乾蛋糕之類的 08/26 08:38
10F：→ littlechaos: 氣炸鍋主要是少量的食物,例如今天早上才烤了兩個杯子 08/26 08:41
11F：→ littlechaos: 蛋糕跟可頌,比大烤箱加熱快很多,烤地瓜也是20分鐘左 08/26 08:41
12F：→ littlechaos: 右就好了 08/26 08:41
13F：推 mepe1018: 我有烤箱 但也買了氣炸鍋～想要上菜快一點或酥脆皮口感 08/26 08:42
14F：→ mepe1018: 會用氣炸鍋 08/26 08:42
15F：→ mepe1018: 份量較大 的食物 就烤箱慢慢烤............ 08/26 08:43
16F：推 a1121210: 時間、大小跟耗電量 08/26 09:09
17F：推 a1121210: 烤箱重慢耗電但是量大可以一次弄很多，氣炸輕省電量很小 08/26 09:11
18F：→ a1121210: 適合2-3人而已 08/26 09:11
19F：推 a1121210: 基本上雖然都是烤，但是適合的場景條件是不同的 08/26 09:14
20F：→ a1121210: 當然有部分會重疊就是 08/26 09:15
21F：→ kinoko: 氣炸鍋功率跟30L中型烤箱差不多一樣 沒省電 而且現在 08/26 09:57
22F：→ kinoko: 塞得下全雞的尺寸已經是主流了 08/26 09:57
23F：→ amoroe13: 我有烤箱和氣炸鍋，不過他們負責的工作不太一樣，如果 08/26 10:33
24F：→ amoroe13: 是雞塊、雞腿等等需要酥脆感的料理，氣炸鍋效率和效果 08/26 10:33
25F：→ amoroe13: 比較好一點。但如果是蔬菜類，我比較喜歡烤箱的成果。 08/26 10:33
26F：→ amoroe13: 我在使用氣炸鍋前，也覺得他和烤箱是一樣的東西，使用 08/26 10:36
27F：→ amoroe13: 後才知道雖然原理類似，但結果是不一樣的。 08/26 10:36
28F：推 yunpig0802: 我家有烤箱跟氣炸鍋 覺得他們沒有搶對方工作 如果是要 08/26 10:44
29F：→ yunpig0802: 用薯條或雞腿排用氣炸鍋很方便 然後吃不完的炸物會用 08/26 10:45
30F：→ yunpig0802: 烤箱慢慢加熱 08/26 10:45
31F：→ emohann: 不太講究的話氣炸鍋吧 08/26 13:03
33F：推 winered: 氣炸鍋和旋風烤箱不一樣 不一樣 不一樣!!!(每次聽人大放 08/26 20:54
34F：→ winered: 厥詞就煩躁) 08/26 20:54
35F：→ amoroe13: 平常使用完就清潔，根本不會像m01那台那麼恐怖 08/27 07:43
36F：推 s3926293: 如果只能買一個會買烤箱 覺得氣炸鍋還好 08/31 02:27
37F：→ s3926293: 畢竟氣炸鍋本來就不可能做出跟油炸一樣的口感，用烤箱烤 08/31 02:28
38F：→ s3926293: 也差不多 08/31 02:28
39F：推 end61728: 氣炸鍋方便在清洗 還有少量炸物 而且我都拿來烤雞肉 08/31 02:31
40F：推 Czernin: 我覺得氣炸鍋適合小份量食物烹調，而且清洗上超麻煩， 09/02 17:37
41F：→ Czernin: 一般做菜我覺得可以用日立5500T水波爐，烤箱、微波和 09/02 17:38
42F：→ Czernin: 蒸氣功能都有，用途比較廣 09/02 17:38
43F：→ lesautres: 氣炸鍋跟油炸還是有差，但並沒有跟烤箱差不多那麼誇張 09/02 18:46
44F：推 Koedikt: 水波爐5500T甚至一次可以烹調2道菜，舉一反三可以更多道 09/03 12:03
45F：→ Koedikt: 下層放蒸的、上層放烤的，如果剛好有來不及解凍的食材也 09/03 12:04
46F：→ Koedikt: 可以直接放進去，很適合要同時做出多道菜的家庭 09/03 12:04