作者yellowm (愛琳)
看板cookclub
標題[心得] 覺得不沾鍋煎鍋貼真的無敵
時間Thu Apr 18 19:33:23 2019
家中有一個白鐵煎鍋和一個不沾鍋
很久很久以前突然很多人在做冰花鍋貼
當時以為用白鐵煎鍋也可以做成功
結果，恩，想當然是大失敗，整個皮肉分離
往事不堪回首（囧）
最近廠商送有米其林寶寶圖案的不沾鍋
剛好最近自己種的韭菜很多
就和婆婆一起包了水餃
想說來試試看不沾鍋煎煎看
就一試成主顧了！！！
實在是太簡單太好吃太方便了啊啊啊啊
最近煎完都直接不沾鍋上桌，連碗都不拿
吃完洗鍋子和鍋蓋就好（非常懶人）
https://i.imgur.com/sVwlCVt.jpg
作法很隨性
先加少許油，鍋子拿起來晃一晃讓油分配平均
冷凍水餃直接擺放上去，水加到大概是水餃1/3的量
加少許鹽巴，蓋子蓋上，開中火
然後就不理他
等到聽到水滾聲，轉成小火繼續煎
我自己是沒有注意時間
大概就是邊煎邊掀蓋看
煎到水餃周邊有點焦黃，熄火上桌
以上沒有因有盡有的廚房只有簡易瓦斯爐料理
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1F：推 jasmine0902: 看起來真好吃 04/18 20:12
2F：→ isud40401: 不沾鍋居然能煎出這樣焦香的樣子！不簡單 04/18 21:38
3F：推 Bekkafly: 樓上就是要不沾鍋才能煎出這個樣子啊! 04/18 22:22
5F：→ tingchen: 今天也剛用不沾鍋煮完，很滿意 04/18 23:00
6F：推 a890036: 學會煎餃之後出門能吃的東西又少了一樣 04/18 23:25
8F：推 faalihsy: 不沾鍋煎餃真的超方便 最近跟到富統的團買鍋貼 照說 04/18 23:38
9F：→ faalihsy: 明做就很好吃了 重點是根本不需要什麼技巧！ 04/18 23:38
10F：→ scarfman: 其實白鐵鍋也可以煎,鍋底先鋪上料理紙再放鍋貼/餃子即可 04/19 03:56
11F：→ yellowm: 什麼！！白鐵鍋也可以？是放烘焙紙就行嗎？我下次試試！ 04/19 07:24
12F：→ yellowm: ！最近包很多水餃！ 04/19 07:24
13F：→ yellowm: 吃完自己煎的鍋貼真的很無法吃外面的鍋貼耶，又要更宅了- 04/19 07:24
14F：→ yellowm: _- 04/19 07:24
15F：→ sdiaa: 不鏽鋼鍋就熱鍋到可以煎蛋的溫度 關火加點油讓鍋底都有吃到 04/19 08:12
16F：→ sdiaa: 再放水餃淋粉水加蓋 開中小火煮到乾好了 04/19 08:13
17F：推 yingchen: 我用白鐵鍋也可煎出一樣的效果，關鍵先熱鍋熱油後熄火 04/19 09:15
18F：→ yingchen: 等至少3分鐘降溫，再重新熱鍋就可下餃子加水放蓋關小火 04/19 09:15
19F：→ yingchen: 等10分鐘，就是內熟外酥不沾鍋的美味鍋貼啦！ 04/19 09:15
20F：推 mepass: 煎餃真的很簡單啊 就是表皮煎焦內餡用水蒸熟而已 04/19 13:19
21F：→ mepass: 作熟了 早餐也可以煎來吃 04/19 13:20
22F：推 yoyufaye: 用鑄鐵鍋也可以！但不沾鍋就勝在油量可以少很多 04/20 03:26