作者justice00s (The Black Swordsman)
看板cookclub
標題[問題] 本味醂問題
時間Thu Apr 18 17:16:15 2019
在看的一個網路影片系列的日本人在弄料理時常都是
醬油 味醂 料理酒
我也想說來嘗試
前幾天就多買了味醂來調味看是否真的不一樣
結果買成本味醂 那間超市也只有本味醂
一用才發現原來有酒精
我是不在乎酒精問題
只是在想這樣我還需要加料理酒嗎?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.158.213.18
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1555578977.A.F55.html
1F：推 darkelecy: 一樣加阿~本味霖只是純釀造沒有添加物~ 04/18 18:04
2F：推 Kreen: 要喔！ 04/18 19:20
3F：推 error123: 酒精濃度太低，你要酒還是要另外加喔 04/18 19:39
4F：推 yonan0527: 酒應該算副產物，不是最重要的味道，如果要酒味就加 04/18 19:41
5F：推 koboy: 本味醂酒度10多%,但是只會加兩匙,對於需要料酒的料理不太夠 04/18 20:23
6F：推 alex1156: 你要加到有酒的效果的話會爆甜 04/18 22:02
7F：推 cata: 看很多日本食譜加了味醂還會加清酒哦 04/19 00:57
8F：推 unknowid: 如果你的食譜需要加料酒那還是要加唷！ 04/19 10:46
9F：推 paxiex32: 要加～ 04/20 12:51