有圖無廣告網誌版 http://runrideandlife.blogspot.tw/2018/04/tofu-x-mushroom.html <下廚>豆腐鑲香菇 Tofu x Mushroom 前言: 小編最近寫的都是食記 沒有好好自己做菜(掩面 周末就來做個豆腐鑲香菇吧 製程時間大概是二十分鐘左右 材料: 新鮮香菇數朵 豆腐一塊 紅蘿蔔少許 蒜頭數瓣 香菜少許 麵粉少許 白胡椒 作法: 將香菇洗乾淨去蒂 紅蘿蔔 香菜 蒜頭與蒂頭都切成碎末狀 比較好包的話是越細越好 材料備好後 將豆腐捏碎加入 為了比較好定型 有加入一匙麵粉 加入少許鹽巴跟胡椒粉 然後就是攪和攪和時間 把料拌勻後 用手掌輕輕將餡料壓密後放在香菇上 一晚大概剛剛好可以塞好六顆 因為還會再做其他調味 所以除了鹽巴跟胡椒就沒有再下重的調味料 將半成品放入電鍋蒸熟(半杯水) 接下來起油鍋用蒜頭爆香 將娃娃菜對切後放入 煮軟後加入一杯水 一大匙醬油跟半匙烏醋 將白菜鋪在盤子上當基底 放讓蒸熟的菇菇 再淋上煮白菜的醬汁 就可以熱騰騰的上桌啦~ 突然發現很不專業的紅蘿蔔切很大塊(不過 就醬吧~ 在只有綠色蔬菜的餐桌上也稱得上是大菜一道了......吧 --

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