作者r310520 (RR2)
看板cookclub
標題[食譜] 滑蛋蝦仁-經典美食在我家
時間Sun Apr 22 09:42:34 2018
youtube影音：
https://youtu.be/jKaPLL7p3Uk
滑蛋蝦仁 材料
白蝦 8隻
雞蛋 3顆
蔥花 少許
薑片 少許
米酒 少許
先把料備好
少許薑片等等做除腥
白蝦剝殼後備用，蝦肉開背去除沙筋
這次是開成蝦球狀，蝦仁抓點太白粉和米酒
三顆雞蛋打均勻
另外找一個容器先調好太白粉水
爆香薑片後煉蝦湯，放入蝦殼炒透
確認都熟了少加入米酒和水
滾煮後瀝出蝦湯
蝦湯加入蔥花和蝦仁用小火煮熟
關火勾芡，勾芡到有一點點濃稠感就好了
最後淋上蛋液，稍微等一下再開始拌
以免蛋液弄的太花
滑蛋蝦仁 就完成囉！
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熱愛料理的成就感，但討厭繁瑣的步驟；
喜歡看著享受美食的笑容，卻期待用最簡易的方式！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.169.22
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/cookclub/M.1524361358.A.958.html
1F：→ gubber: 看起來很好吃！ps.有小錯字-支->隻，撥殼->剝殼 04/22 10:43
2F：→ r310520: 我又錯字啦!!!!!! 04/22 11:30
※ 編輯: r310520 (220.141.169.22), 04/22/2018 11:31:26
3F：推 snowbell: 感謝分享 04/22 15:42
4F：推 forwhatZ: 廚藝課不是國文課啦 04/22 19:48
5F：→ r310520: OK啦 我自己也覺得有錯就改正就好~~~ 04/22 23:05
6F：推 joy1013: 喜歡看您的分享，步驟簡單還有影片呢 04/22 23:55
7F：→ r310520: 感謝樓上的鼓勵，您的回覆就是我往前的動力 04/23 00:55