作者camelliantua (巴比代爾)
看板cookclub
標題[食譜] 深夜食堂食譜試作 豚汁(豬肉味噌湯)
時間Mon Nov 20 22:34:34 2017
臉書圖片版：
https://goo.gl/oqFNfK
大家有看過深夜食堂嗎？
應該從第三季版權賣給Netflix開始吧，
片頭的豚汁內容物改變了不知道有沒有人發現
原本的牛蒡拿掉了，內容物變成豬五花肉片、紅白蘿蔔、香菇、油豆皮、蒟蒻、大蔥。
一點點些微的差異，但這季的看起來特別好喝
用剩的材料還可以拿來做白蘿蔔燉肉，這星期剛好變冷了，很適合找一天做來溫暖身體喔。
材料：
豬五花肉半盒(約200g)
油豆皮半片切粗絲(約70-80g)
紅蘿蔔1/3條切片(50g)
白蘿蔔1/3條切片(70g)
香菇4-5朵切片(50-60g)
蒟蒻1/2個(70-80g)
（蒟蒻可以先用熱水煮2分鐘去除鹼味）
青蔥1根
以上材料皆可以照個人喜好做增減，括號裡的克數是今天準備兩人份晚餐用
作法：
1.加些許油熱鍋，炒五花肉片至變色
2.除了青蔥外的全部材料加入，翻炒1-2分鐘
3.倒入煮過的開水、蔥，蓋上蓋子小火煮25-30分鐘
4.加入4大匙的味噌到湯裡拌勻，完成了～
剩下的材料可以做白蘿蔔燉肉，只需要糖、醬油、青蔥就可以囉！
帶著油香肉味的白蘿蔔燉肉還有豬肉味噌湯真的好好吃喔！好吃到老公講起將太的壽司，說煮白蘿蔔一定要用開水，滲透壓不一樣的關係之類的～但我沒看過將太所以沒辦法解釋 哈哈哈
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1F：推 benfour: 將太的那一集是說， 用煮沸過後的水(醬汁)， 水中的微小 11/21 02:29
2F：→ benfour: 氣泡 已經被煮散， 所以醬汁比較容易滲透這到蘿蔔裡面， 11/21 02:29
3F：→ benfour: 同時也能保持蘿蔔的完整性， 不因久煮而散掉。 11/21 02:29
4F：→ camelliantua: 謝謝一樓～ 長知識了:) 11/21 15:55
5F：推 wagasa: 加蒟蒻真的好好吃 11/21 16:56