作者eagle0505 ()
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標題[問題] 請問鹽水雞太鹹怎麼辦?
時間Tue Apr 25 01:34:01 2017
做了鹽水雞,但不知道是醃太久(36小時)或醃鹽抹太厚,
剛剛燙完雞肉試咬了一口,結果有夠鹹,
想說再拿清水泡把表層的鹽洗掉,弄了一下,
發現雞腿裡面也鹹,可說是入木三分了...
想請問如果繼續泡清水會有用嗎,或是先剝成絲再泡?
覺得就算配上一大碗白飯當雞肉飯都過鹹了
如果無法減輕鹹度,目前只想到拿來當成鹹豬肉炒青菜
只是四隻雞腿的份量恐怕還沒用完就不新鮮了QQ
下次得更謹慎才行,謝謝大家賜教
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※ 編輯: eagle0505 (72.182.33.6), 04/25/2017 01:38:11
1F:→ oguesto: 煮湯?之前油漬豬肉 單吃略鹹 拿去煮湯麵剛好 04/25 01:36
2F:推 lanlinshieh: 手撕雞涼拌小黃瓜、生菜、雞絲拉皮,涼麵, 04/25 01:47
3F:推 cami33: 蔬菜湯煮好不加調味 切絲灑上去? 04/25 02:17
4F:→ medama: 配兩大碗白飯 04/25 02:41
5F:→ majaja888: 入木三分XDDD 04/25 09:17
6F:→ eagle0505: 後來把雞肉剝絲丟去煮香菇炊飯,算是有成功稀釋鹹度! 04/26 12:06
7F:推 treiss: 好奇已經熟的右下去煮一次不會變老嘛?我本來覺得3樓的滿 04/26 19:08
8F:→ treiss: 可行的說~ 04/26 19:08
9F:→ eagle0505: 還好欸,可能因為腿腿肉,煮完是變比較有彈性但可接受 05/01 11:33