作者pizzafan (山野匹夫疏懶成性)
看板cookclub
標題[問題] 有聽過 可以拿來炒的石頭嗎?
時間Mon Apr 24 22:59:36 2017
就是像 糖炒栗子 滾筒裡面有黑黑的石頭 那個是比較大顆的
(不過看起來會碎 因為偶爾會吃到 跑進果仁裂縫裡的碎黑石)
有沒有比較小顆 烹炒起來不會碎的石頭?
當然最好材質又不會刮傷鐵鍋
有這種東西嗎?
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※ 編輯: pizzafan (111.242.70.75), 04/24/2017 23:00:05
1F:→ cineyy: 沒有不會刮鍋子的,乾炒可以試試粗鹽 04/24 23:03
2F:→ somefatguy: 石頭比鐵硬,應該是不可能不刮 04/24 23:12
3F:噓 shadyback: 石頭比鐵硬 04/25 06:02
4F:推 whitefox: 石頭受熱一定會裂開 04/25 08:53
5F:推 ChickenCofe: 樓上你可以選打磨好的火成岩啊 04/25 12:10
6F:→ hermitwhite: 導熱矽膠? 04/25 17:25
7F:推 S951118123: 石板烤肉裂了怎麼烤? 04/25 18:20
8F:推 dblsesame: 原來糖炒栗子裡面那是石頭 我一直以為那是糖 04/26 06:08
9F:→ dblsesame: 要不要試試做派用的pie weight 耐高温應該沒問題 04/26 06:12
10F:→ dblsesame: 看過陶瓷和不銹鋼的 不銹鋼應該就不會碎了 04/26 06:14
11F:→ pizzafan: 第1次聽過這種東西 google了圖片說是小瓷球?或不鏽鋼球? 04/26 10:37
12F:→ pizzafan: 謝樓上~ 有空再找來玩 04/26 10:37
13F:→ pizzafan: 不過原本另一種方向 我是傾向找鹽的代替品 而不鹹的 04/26 10:38
14F:→ pizzafan: 例如 好像也有一種鹵鹽晶粒? (可能比較低鹽?) 04/26 10:38
15F:推 kevin751231: 不鹹的鹽是什麼概念發@@? 04/26 20:12
16F:→ pizzafan: 就是說 一樣是結晶粒 但不會刮鍋的 04/27 08:23