作者ezJapan (Japan)
看板Lifeismoney
標題Re: [情報] 全聯鮮奶特價
時間Wed May 24 12:45:04 2017
個人常喝鮮奶,不會刻意抵制或是下架某家的產品
這一串看下來很多人對鮮奶的認知有誤
目前台灣市售的鮮奶給我盲測
我只分得出來
味全,光泉,統一 UHT
義美,統一低溫殺菌 HTST
UHT 陣營比較濃醇香
HTST 陣營比較清爽
UHT 陣營的特色,幾乎殺掉所有細菌,所以可以保存較久
但超高溫加熱讓牛奶營養流失比較多
HTST 只殺部分有害菌,保留大部份營養,缺點是保存期限短
重點來了
UHT殺菌方式
採用無菌包裝方式,常溫保存的叫"保久乳"
採用冷藏方式的叫"鮮乳"
所以味全超過保存期限很久還能喝,不是因為它是化工奶,
而是UHT滅菌法殺光了幾乎所有細菌,所以保存期限較長
Costco鮮奶採用 UHT,所以可以保存70天,
至於味全等UHT陣營為何只標12~13天,我想跟包裝材質有關
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1F：推 HKDW : 之前老師提到跟行銷也有關係 台灣人普遍覺得放久的 05/24 12:48
2F：→ HKDW : 東西就是不好～明明市面上都是UHT殺菌 05/24 12:49
3F：→ bullce : 有聽過UHT只標12~13天有效期 單價可以賣高些的說法 05/24 12:50
4F：推 route22 : 以為利樂包的乳都是保久乳就是刻板印象作祟而已 05/24 12:52
5F：→ IloveBlack2 : 鮮乳不鮮乳不是這樣分的孩子 05/24 12:53
6F：→ route22 : UHT放在避光密封的包裝裡冷藏運送到台灣 價格還比較 05/24 12:53
7F：→ route22 : 便宜 不買對不起自己 05/24 12:54
8F：推 ngfken : 工讀生會來說你不對 05/24 13:01
9F：推 rbgspydm : 我覺得是行銷和貨運問題，包裝材質應該沒差 05/24 13:02
10F：→ chdc : UHT秒數問題 05/24 13:08
11F：噓 Sfortunate : 奇怪了這裡是鮮乳版嗎?還是長知識個版? 05/24 13:39
12F：→ safichia : UHT的加熱秒數對滅菌情況和風味有很大的影響~~ 05/24 13:54
13F：推 imrt : 推就事論事 05/24 13:58
14F：噓 Sfortunate : 噓違反版規省錢點在哪? 05/24 14:07
15F：推 kody8624 : 推 05/24 14:37
16F：→ kominerena : 請問有鮮乳版嗎？ 05/24 14:40
17F：推 kody8624 : 推 05/24 14:41
18F：→ skizard : 標的期限較短 民眾會覺得較新鮮 跟包裝無關 05/24 17:20
19F：推 sbtiagr : 味全的問題不是化工奶 而是頂新 05/24 20:24
20F：→ tony19960105: 終於有人是用了大腦才說話的了 05/26 18:30