※ [本文轉錄自 Food 看板 #1dqfXtv2 ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 自家製麵Uruchi 日本東京 香甘順醬油拉麵 時間: Thu Mar 13 16:33:55 2025 餐廳名稱：自家製麵Uruchi(自家製麺うるち) 消費時間：2025年/3月 地址：日本東京都台東区寿2-9-16 電話：+813 5830 6556 營業時間：11:00 - 15:00；18:00 - 23:00 每人平均價位：1,300 JPY 可否刷卡：可，透過Paypay 有無包廂：無 推薦菜色：東京特製醬油拉麵 官網：https://www.instagram.com/ramen_ult 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/03/ramen-ult.html 2025年3月5日這天 和朋友來到日本東京 趁著朋友在淺草體驗和服換裝的空檔 我便來到附近的自家製麵Uruchi(自家製麺うるち)吃午餐 自家製麵Uruchi(自家製麺うるち)的地址 是東京都台東区寿2-9-16 最近車站是東京Metro田原町站 這天蠻幸運的 我約莫13:00前來 剛好店內沒什麼客人 所以不用排隊即可入座 不過在我入座之後 隨後就來了不少客人 這裡的Menu很國際化 除了日文也有英文和中文 最後我決定點一碗 特製東京醬油拉麵，1,300 JPY https://imgur.com/2QWcMH5.jpg 點完之後大概過了5分鐘 我的特製東京醬油拉麵就送上桌了 這個特製東京醬油拉麵 看起來相當豐富有料 有不少片叉燒以及餛飩 還有味玉及海苔和魚板 這琥珀色的醬油湯頭 以雞湯作為基底 喝起來有煮干的鮮味 以及醬油回甘順口的後韻 https://imgur.com/waLuXMy.jpg 而這裡的麵條 是店家自製的 外觀看起來稍有寬度 但形狀呈現較為扁平 這個麵條的口感 入口時的彈性極佳！ 搭配著鮮香回甘的醬油湯 相性搭配十分優秀 而這裡的叉燒 似乎有兩種不同的肉質 一種是稍帶肥肉 但肥瘦分佈恰到好處 口感軟嫩很好入口 https://imgur.com/LWt3fgn.jpg 另一種則是偏瘦 但是口感軟嫩中有彈性不乾柴 有著明顯的肉香 而餛飩的部份有2顆 看起來都蠻大顆 吃起來皮薄而餡鮮 確實蠻好吃的 而這裡的溏心蛋 是給上一整顆的 這溏心蛋蛋白帶著些甘味 裡面的蛋黃熟度 拿捏的非常優秀 是液體中稍微膏狀 一吃下去就讓人相當喜愛 而配料的部份 則有筍乾和海苔 筍乾帶點甜味而脆 海苔則有山椒薰香過 更是為整碗拉麵加分 自家製麵Uruchi (自家製麺うるち) 這碗特製東京醬油拉麵 真的是非常值得一吃的 醬油湯頭的鮮香甘甜順口 搭配上口感彈性極佳的自家制中平太麵 以及肉香十足的叉燒和飽滿的餛飩 還有蛋黃水靈的溏心蛋 說實話真的無可挑剔 順帶一提 這裡是用完餐後再結帳 除了現金付款之外 也可以透過Paypay刷信用卡 對於客人相當方便 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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