圖文版食記 https://eat2323.blogspot.com/2021/05/blog-post.html 以下是長野車站的蕎麥麵以外的其他的美食以及鄉土料理的心得 造訪日期:2021/02 信州味噌拉麵 店 名：らぁめん みそ家 地 址：長野県長野市南長野末広町1362 營業時間：11：00～25：00　 休 日：無休 店家食べログ：https://tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20001391/ 個人不負責心得: 長野除了信州蕎麥麵有名之外 信州味噌在日本也是小有名氣，所以來吃一下這邊的味噌拉麵 在長野車站的善光寺口附近的らぁめんみそ家 是長野車站附近食べログ評價最好的味噌拉麵 在門口就聞到超香的味道，進去以後發現這個香味來自老闆的快炒蔬菜 好吃的味噌拉麵不能少的就是炒青菜之後再加入湯頭，這樣可以增添不少香氣 這家味噌湯頭味噌味道濃郁但不鹹，除了炒青菜的香氣之外還有灑上大把蔥花 因此還有不少蔥的味道，麵是偏硬的黃粗麵，麵味道偏清淡 但是叉燒的味道很入味所以是重口味叉燒，搭配比較沒味道的麵剛剛好。 日本人太太點了辣味噌叉燒拉麵，喝了一口辣味湯頭，辣度覺得有點辣 如果覺得不夠辣桌上還有辣味噌可以添加來自己調整湯頭。 吃完以後發現店內外多了很多人排隊 長野車站除了蕎麥麵這家味噌拉麵也可以做為口袋名單之一 長野鄉土料理 おやき 店 名：いろは堂 MIDORI長野店 地 址：長野県長野市南千歳1-22-6 營業時間：9：00~20：00　 休 日：不定休 店家食べログ：https://tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20018979/ 官 網：https://www.irohado.com/store/midori-nagano.html 店 名：小川の庄おやき村 MIDORI長野店 地 址：長野県長野市南千歳1-22-6 MIDORＩ長野 ンビルMIDORI 2F 營業時間：9：00~20：00　 休 日：無休 店家食べログ：https://tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20019483/ 個人不負責心得: 長野有名的鄉土料理おやき是日本人太太介紹說去長野的時候要吃的鄉土料理 先前去過長野爬山不少次但是從來沒注意到おやき，這次算是多了一個新鮮體驗 おやき可能中文可以翻烤蕎麥餅但是非常像台灣的水煎包，不過是素的水煎包 在長野地區天氣非常寒冷，所以不適合種植稻米，因此發展出用おやき這種料理代替米飯 おやき是用小麥粉以及蕎麥粉做成皮，之後包蔥、味噌、野澤菜等餡料之後做成的小圓餅 最一開始是用烤的，現在有蒸的、炸的等不同種類的おやき 在長野車站的伴手禮區有很多賣おやき的店，可以冷冷的吃，也可以請店員幫忙加熱 長野的おやき各家店有點不同，像這次買的兩家店的其中一家「いろは堂」 它的おやき是有炸過，所以外皮酥脆，內陷選擇比較少一點 這次買了蔥味噌以及鴻喜菇，味噌吃起來蔥味道很重，稍微一點點味噌的味道而已 但是跟水煎包幾乎一樣，不講是什麼真的以為是水煎包 鴻喜菇的おやき吃起來比較清淡，不過搭配酥脆的外皮還是很好吃。 還買了另外一家「縄文おやき村」的おやき，這家只有用蒸的沒有炸所以更清淡 內餡的選擇超級多，買了卯の花的おやき，卯の花中文查到的是水晶花 不知道有沒有其他更好的翻譯，吃起來感覺就是裡面放了一堆綜合蔬菜的素水煎包 而且還是用蒸的超清淡，感覺健康的點心 後來也買了幾個縄文おやき村的おやき新幹線上吃以及當隔天早餐。 新幹線上吃了野沢菜的おやき，野沢菜類似雪裡紅，但是當時吃的好苦沒有很喜歡 買回家的是南瓜以及蘋果口味的，南瓜的料非常的緊實吃完很有飽足感 蘋果口味的吃起來很像甜點，感覺可以最後當作飯後甜點吃 來長野可以試試看這個鄉土料理おやき，不管是宵夜、早餐 還是搭車途中吃一下都是很棒的 這次是買的「いろは堂」&「縄文おやき村」的おやき 覺得有炸過的いろは堂比較好吃但是第二天太晚去已經賣光了。 醬汁炸豬排蓋飯 店 名：明治亭 長野駅店 地 址：長野県長野市南千歳1-22-6 MIDORＩ長野 3F 營業時間：11：00~20：00　 休 日：不定休 店家食べログ：https://tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20018766/ 官 網：http://www.meijitei.com/ 個人不負責心得: 長野車站有很多的蕎麥麵，不過吃了很多餐麵以後突然很想吃飯 在長野車站有一家醬汁炸豬排明治亭受到不少人推薦，所以來試試看。 大家都點了醬汁炸豬排丼飯，上來的時候看到豬排都滿出來以為份量很多 結果豬排下面超多高麗菜絲，飯沒有很多，吃完不會太飽 豬排感覺沒有很多汁，熱熱的時候吃覺得好吃 但是稍微冷掉以後就會有一點柴，所以只能靠醬汁來補水分。 醬汁的味道酸酸甜甜的，吃起來不會太膩，所以可以多加一點來補肉不太夠的水分。 整體來說不錯吃，不過醬汁豬排感覺跟東京前面幾名的低溫炸豬排比起來 肉吃起來的口感還是有差別的，但是在長野如果覺得吃太多麵想要吃飯料理 明治亭還是一家可以嘗試的店，因為醬汁搭配豬排覺得搭的還不錯。 ~THE END~ -- https://www.instagram.com/malin_in_japan 跟日本人太太的介紹日本生活的IG 不定期會有日本人太太喜歡的甜點店以及日本伴手禮介紹 歡迎大家追蹤以及討論 --

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