作者tatibana31 (老婆說我只有排行程功能)
看板Japan_Travel
標題[徵文] 高山-飛驒牛握壽司
時間Fri Feb 19 13:50:16 2021
大家OK,那我先來(?)
1.食物照片:
https://i.imgur.com/1xkSWl2.jpg
2.取材地點:高山某條沒啥觀光客的街道路邊
3.取材日期:2018.04.18
4.食物名稱:飛驒牛握壽司(非A5等級)
5.本人從小就響往能夠吃上一口神戶牛,在這趟旅行前,在某
知名連鎖餐廳吃到號稱A5的日本和牛(但未註明產地),味道
真的屌打Prime級美牛油脂部位,原先八分飽的肚子,吃了
一口加點的A5和牛竟然胃口又開了!和牛肉質之軟嫩,主餐
小羊排相較之下,我還以為我在嚼橡皮羊肉咧!
有了這次衝擊味覺的深刻印象,我更想在日本嘗到道地的和
牛,基於某個原因,我必須含淚放棄神戶牛。有去過高山老
街的人應該有印象,兩間飛驒牛握壽司名店那個排隊人龍根
本就是大腸包小腸地誇張。
本以為跟飛驒牛無緣了,經過某條冷清的街道,有間不起眼
的店面賣著飛驒牛握壽司(店名有點..奇妙....)
「這次錯過,整個旅程等於全部錯過....」
有鹽味跟醬油味,我想吃和牛的原味,所以點了一份鹽味。
牛肉在鐵網上只是稍微烤了一下,就握成壽司放到餅上。
油脂完美地封住,吃得夠快,餅乾還會是乾的,和牛在雙
唇閉上的那一刻,立刻感受到油脂的甘美化開在嘴裡,有
中華一番嘴裡發著光的畫面閃過腦海,肉雖然沒有入口即
化那麼豪洨,但也接近那種程度,其美味海放之前A5和牛
不知道幾十條街,當下我腦海只有一個念頭:
「這種美味我在臺灣到底要花多少找多久才能吃到?」
(到目前為止,我在臺灣找到的握壽司類全部沒得比,即使
掛名A5也一樣....)
後記:後來我在函館飯店的「包肥」吃到現煎和牛組合肉
,那味道跟連鎖餐廳的A5和牛味道根本一模一樣....如果
不是要趕著去看函館夜景,我一定想辦法吃到爆!當初在
臺灣加點一份100g要價臺幣499。
至於為什麼知道那是組合肉?啊煎台旁邊就一塊木牌寫著
「牛脂注入型和牛肉」
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1F:推 gungshin: 飛騨牛超好吃的多年前吃過一次念念不忘!!! 02/19 19:16
2F:→ KFVC: ohhhhh 02/19 23:00
3F:推 airpretty: 台灣有代理飛驒牛的餐廳 但是都太貴了 和牛超好ㄘ~~~ 02/20 14:56
4F:推 LENMAN: 在合掌村吃的飛驒牛蓋飯根本難忘 02/28 00:52