店 名：牛たん炭焼 利久(北目町店) 地 址：宮城県仙台市青葉区中央4-9-7 營業時間：午餐 11：30～15：00(L.O.14：30) / 晚餐 17：00～23：00(L.O.22：30) 休 日：無 推薦食物：牛舌 官 網：https://rikyu-kitamemachi.gorp.jp/ 造訪日期：2020．02 =================================================================== ＊＊圖文皆有之部落格版： https://www.fubabytw.com/2021/01/2020.html 嗚嗚嗚...寫這篇時一直好想念那個牛舌，後來跑去乾杯點了牛舌來解解饞。 （我也好想福岡的丸腸呀！！！） 提到仙台名物，牛舌算是前幾名的，郵局當地明信片裡可也是出現（不過我沒買到）， 2016年去仙台時選擇去「東山」吃，這次就換一家嘗試看看，畢竟賣牛舌的店家也不少。 我們住在仙台車站附近，在仙台車站的美食街裡就有多家餐飲店有提供牛舌， 但飯店周遭就有店家，就決定選擇飯店後方巷子內的「利久」，畢竟它也蠻有名的。 我們挑的北目町店，座位48席，有櫃台座位，那天我們就坐櫃台的位置，因為其他座位都 滿了， 坐櫃台也不錯，可以直接看到師傅料理的狀況，也是樂趣， 我記得店內牆面上掛了不少簽名板，看來也是頗受名人喜愛的店。 這邊有酒精飲品品項不少， 「飲酒過量有礙健康。未成年請勿飲酒」 看到貼著「北目町店原創 前割り焼酎 吉兆宝山（￥660 /杯）」…喔喔喔喔喔...就點 這個！ ＊＊吉兆宝山：https://sakenokadoya.com/nishi-kittyo/ 這吉兆宝山不錯喝，蠻香的，後味爽快，好啦，基本上目前喝的焼酎還沒讓我覺得有討厭 的.. XD 老公則是喝啤酒（Asahi生啤中杯 ￥550）。 一開始只有點兩個定食，吃到一半再追加油豆腐跟豬肝。 我點「たんとろ定食 ￥1815」， 包含兩枚牛舌(切成4片)、山藥泥、迷你沙拉、麥飯、小菜、牛尾湯跟季節和菓子。 這厚切牛舌的厚度才有存在感，咬下去Q彈帶點脆，外面帶上炭香味、裡頭溼潤有肉汁， 這時再來一口焼酎，哇～享受。 迷你沙拉，份量蠻足夠，蔬菜新鮮清脆，上頭還放了煙燻牛舌、搭起來好吃。 山藥泥跟麥飯是好朋友呀～ 滑溜溜的山藥泥、搭著麥飯，西哩呼嚕的很容易入口。 喔，我基本上是把牛舌當下酒菜，飯的話就用山藥、醃菜跟之後點的韭菜炒豬肝配著吃（ 完全是個老頭）。 這碗牛尾湯也很讚， 看起來清澈一般的湯、喝起來味道十足，搭配燉到軟爛的牛尾肉塊跟一點點辛辣味的蔥絲 ，熱呼呼的湯，暖胃。 老公點了「牛たん定食4枚 ￥2211」， 定食包含4枚牛舌(切成8片)、麥飯、牛尾湯跟小菜， 這牛舌的份量頗讓人滿意的.. XD 吃到一半覺得只有牛舌不太夠，追加點東西， 「定義山 三角揚げ ￥605」 這個我們兩個都很愛，來仙台一定要吃， 其實我們原先是安排最後一天白天的時間要去定義山吃這油豆腐，但是....定義山離仙台 車站很遠（單趟車程要80分鐘）...我有點懶，所以既然能在這邊吃到，就吃吧（最後一 天就可以去血拼了...哈～）。 跟在東山吃的不同之處在於，東山是把油豆腐放在鐵盤上、並先加上藥味跟醬油後上桌， 而利久這邊則是把烤好的油豆腐切塊後盛盤，佐料則是另外用小碟子裝，讓食客照自己喜 好添加，我個人喜歡這樣的作法。 要講一下這「三角揚げ」到底有啥特別之處，一般的「油揚げ」是薄薄的那樣，講油豆腐 皮就應該比較了解， 但這三角揚げ炸起來可是厚厚的、咬下去外酥內軟，好吃得很。 放點蔥花薑泥、淋點醬油，這樣就很美味，特別是外皮那烤過的焦香味搭上豆腐香氣，好 喜歡。 除了蔥花薑泥外，還有這宮城有名的「南蛮味噌」， 在仙台味噌裡加入切碎的青辣椒、糖、味醂..等等材料後混合均勻，就是這「南蛮味噌」 ， 吃起來就一咪咪的辣、甜鹹甜鹹的味噌，這個拿來沾小黃瓜吃也很讚。 當然，拿來搭配油豆腐也好吃。 然後還有... 「レバニラ炒め ￥550」 就...韭菜炒豬肝啦！！ 我們兩個都超愛吃韭菜炒豬肝，在台灣提供這道料理的館子不多，我們想吃的時候會去「 珍來拉麵」吃，要不然就得自己做，但處理豬肝超級麻煩，做過一次後就覺得去外面餐館 吃就好.. XD 豬肝切得大塊又厚，處理得很乾淨、吃起來沒有奇怪味道，咬下去外面有點Q彈、裡頭很 嫩不會乾澀，調味不會太重鹹，豆芽口感清脆，好吃。 後記： 跟東山比較起來，我們是比較喜歡利久的牛舌跟三角揚げ，再加上這邊又有我喜歡的韭菜 炒豬肝， 店內雖然不是很大，但整體的氛圍很舒服，服務生的態度都很親切，用餐的氣氛是很愉快 的。 嗯，我是不知道利久其他分店的感覺、還有菜單，因為在臉書上有網友看到我po韭菜炒豬 肝這道料理時還蠻訝異的，想說怎麼會有這道菜， 有機會再去嘗試其他分店看看啦～ 簡單的紀錄... --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.95.156 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Japan_Travel/M.1611251414.A.CDD.html 謝謝推薦，可惜我住台中呀～ Orz 嗚嗚嗚...忍了一年了，看樣子還得忍上好一段時間。 噗～先從入門開始嘛...以後還有機會能嘗試其他的。 這樣也不錯呢！ ※ 編輯: fubaby (61.224.95.156 臺灣), 01/24/2021 00:39:09