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圖文版食記 https://eat2323.blogspot.com/2020/11/blog-post_18.html 店 名:ヒロキ 下北沢店 地 址:東京都世田谷区北沢2-14-14 ハニー下北沢 1F 營業時間:12:00~21:30 休 日:無休 店家食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131802/13001391/ 官 網:http://www.teppan-hiroki.com/ 造訪時間:2020/10 個人不負責心得: 孤獨的美食家店家巡禮,這次到位於下北澤的廣島燒ヒロキ 是在第一季第九話的出場店家 這家店面不大,不過在門口直接就有擺上五郎的照片當廣告應該很好認 五郎除了吃廣島燒之外還有吃海鮮鐵板燒 這家的鐵板燒有三種口味,分別是廣島蔥柚子醋、香草奶油、大蒜口味。 10月中去因為還不是牡蠣的產季,因此沒有牡蠣可以吃 點了廣島蔥柚子醋口味的章魚鐵板燒&香草奶油口味的帆立貝鐵板燒。 新鮮章魚的鐵板燒吃起來脆口,上面大量的廣島蔥吃起來很甜,加上一點柚子醋解膩不錯 香草奶油口味的帆立貝鐵板燒,除了帆立貝之外還有大量得蔬菜 奶油的味道很濃郁,香草的味道只是提味而已,帆立貝會切成小塊很好入口 廣島燒點了兩種,其中一種是跟五郎點一樣,是烏賊、蝦子、帆立貝、紫蘇的廣島燒 點的時候還可以選要烏龍麵還是蕎麥麵,我們跟五郎一樣選蕎麥麵。 這次認真看廣島燒的製作,因為櫻花妹是關西人所以對大阪燒很有研究 發現廣島燒跟大阪燒的一個很大的不同 大阪燒是把高麗菜直接跟粉漿混合之後一大坨下去煎 廣島燒的餅皮是上下兩層薄薄的,中間夾著炒麵、高麗菜等料 一開始先煎餅皮還有炒麵,兩個是分開處理,餅皮稍微煎過以後放上高麗菜 等到下面的餅皮跟高麗菜好了以後再放上炒麵最後海鮮鋪在最上面 因為餅皮只有薄薄兩層,跟大阪燒比較來比較不會膩而且吃起來也不會那麼撐 海鮮的部分帆立貝超大顆,然後一樣會切成小塊,發現帆立貝跟鐵板燒重複了 另外一種的廣島燒點了年糕起司廣島燒,菜單上面寫女性大人氣,所以櫻花妹就選了 是在廣島燒中間夾了年糕以及起司,年糕以及起司都融化以後咬下去會牽絲 會讓廣島燒變得有點像比薩的口感,剛好可以跟海鮮的做區隔感覺點來搭配非常不錯 在下北澤除了咖喱之外也可以來試試這家廣島燒,這家店在2019年也是百名店之一 ~THE END~ -- https://www.instagram.com/malin_in_japan 跟日本人太太的介紹日本生活的IG 不定期會有日本人太太喜歡的甜點店以及日本伴手禮介紹 歡迎大家追蹤以及討論 --
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