網誌圖文版：https://anrine910070.pixnet.net/blog/post/227285966 函館鹽拉麵味彩創業超過80年，曾獲各大媒體報導， 可說是函館拉麵、鹽味拉麵的代名詞。除了五陵郭本店外， 味彩拉麵在金森倉庫、新千歲機場等地也有分店。 味彩鹽味拉麵透明湯頭以昆布、雞骨等熬製，清爽甘甜無負擔； 極味背脂拉麵添加濃厚豬背脂，滿足熱愛重口味拉麵者， 滋味截然不同但都十分美味，函館經典名店一定要來喔！ 地點：鹽拉麵味彩 本店 (麺厨房あじさい) 地址：函館市五稜郭町29-22 營業時間：11:00-20:25 (周一至周日，每月第4個周三公休) 旅遊日期：2018.10 --- 久聞函館鹽拉麵味彩之盛名，特地在11:30就來位於五陵郭正對面的本店報到， 心想這麼早來應該不用排隊吧？ 沒想到大錯特錯，人潮已經從二樓排到一樓門口外了， 波比還不是在北海道旺季來耶，不愧是函館拉麵名店。 其實味彩拉麵在金森倉庫、函館車站、新千歲機場等， 北海道共有7間分店，不一定要執著本店排隊喔。 這邊採餐券機自助點餐，建議先盤算好想吃的餐點， 不然後方排隊的人潮虎視眈眈壓力挺大的，哈哈～ 味彩拉麵菜單最經典的當然是「味彩鹽拉麵」啦， 其它像極味背脂拉麵、味彩沾麵在網路上也有不少好評。 出乎意料，鹽拉麵味彩雖是拉麵老店， 裝潢卻相當時尚、空間寬敞、採光也很好。以往吃過不少拉麵名店， 客人經常擠得像沙丁魚般、廚房緊鄰餐桌環境悶熱、 空氣也不好聞；在味彩完全沒有這些問題，令人格外放鬆。 味彩鹽拉麵（750日元，約台幣210元） 函館鹽味拉麵最大特色就是透明系湯頭， 味彩以北海道昆布、雞骨、豬骨，並添加天然岩鹽熬製而成的湯頭， 鹹甜回甘、清爽不油膩，會讓人想一口接一口。 據說函館拉麵師承中國清湯技巧，難怪喝來有點像升級版火鍋湯 細直麵分量挺多的，Q彈度一般般；叉燒瘦肉居多且偏薄， 不過還算軟嫩；糖心蛋還不錯，蛋黃熟度恰到好處。 整體而言最驚豔的還是清甜無比的湯頭， 但跟台灣湯麵滋味有點像，若想換換口味，一旁的調味料就派上用場啦。 其中波比覺得加蝦夷油胡椒最對味，胡椒香氣十足、 還有紅蔥頭增添酥脆口感；蝦夷辣油同樣非常香，微辣涮嘴。 極味背脂拉麵（840日元，約台幣235元） 加入滿滿豬背脂、肥胖指數破表的超邪惡拉麵。 湯頭滋味濃厚非常油，香氣層次和鹽味拉麵完全不同， 挺對本來就愛重口味拉麵的我胃口； 不過吃麵時會吸附滿滿塊狀豬油，吃多容易膩口，建議兩人分食會比較好。 函館超人氣名店 - 鹽拉麵味彩就分享到這啦， 這次初訪北海道嘗試了函館鹽味拉麵＆札幌味噌拉麵， 下次預計再將北海道三大拉麵中的「旭川醬油拉麵」蒐集到手， 屆時再告訴大家波比最喜歡哪種拉麵囉～ --

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