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店名: ぶあいそ博多 筑紫口店 地址:福岡県福岡市博多区博多駅東2-1-27 博多第一ホテル 1F 營業時間:17:00~24:00 (L.O.23:00) 每人平均價位:~¥1,999 推薦菜色:豚角煮炒飯、牛すじ煮込み 網誌圖文版:https://biglegsrabbit.blogspot.com/2019/05/buaiso-hakata.html 有幾次晚上較晚才有時間吃飯,就會從公司往博多站筑紫口的方向過街覓食。這一邊多的 是配合忙碌上班族的作息,入夜後才打燈營業的商家, 例如「ぶあいそ博多」,從傍晚5 點營業至凌晨12點,時常成為團體聚會的場所。 「ぶあいそ博多」是一間居酒屋性質的連鎖餐廳,在住吉附近也有一間,但店內規模小 於筑紫口店。雖然晚上店外頭看似人煙罕至,但裡頭可都坐滿早先預約的團體了。我記得 自己是在第二次造訪的時候,才真的吃到那盤吸引我很久的炒飯。 進入店內隨即有店員招呼,還沒入座就能聽到從狹長走廊盡頭傳來的笑語。團體用餐皆以 個室包廂為主,一至兩位的人數較可能被安排在吧檯位置。 吧檯的燈光比個室微弱許多,餐桌上方站滿高矮參差的日本酒瓶,擋住廚房內部的大半風 景。 日文菜單的內頁為手繪圖文,招牌菜色大多有成品圖可參考,眾多項目中包辦各式的博多 特色名物,像是牛腸鍋、一口餃子、明太子料理等。飯類價位約落在日幣580元左右,炸 物或燒烤也約日幣600元有餘,適合團體多樣分食。 半熟玉子のオムライス(歐姆蛋包飯)(日幣580元)我常為了吃濕軟的蛋包而點上一個不太 豐盛的蛋包飯,不過這裡的蛋包飯雖稱不上多為驚豔,但以份量、價格和樸實口味而論, 很適合作為平日晚餐。 牛すじ煮込み(燉牛筋)(日幣550元)在福岡吃了不少豚骨和叉燒,自然就懷念起牛肉的滋 味,除了吃燒肉或涮涮鍋一途,最便為解饞的方式就是吃關東煮的牛筋串或居酒屋的燉牛 筋。小碟盛裝的牛筋肉份量適合下酒,纖軟不塞牙縫,每次來都會點一盤。 豚角煮炒飯(日幣650元)這道炒飯從原先的日幣580元漲成650元,肉塊沒有給更多,但滋 味也絲毫不減。在博多拉麵店裡吃久了加入魚板和叉燒的炒飯後,便對這簡單到不行卻又 透著金黃蛋絲的蛋炒飯流涎,一口鬆柔香飯,配一口軟糯鹹甜的紅燒肉,也是一種平凡的 美味。 明太オムレツ(明太子煎蛋捲)(日幣450元)博多店家最常有這道料理,作法各異。有將完 整明太子作成煎蛋內餡,或像 ぶあいそ將明太子作成較稀的淋醬。蛋味不甚明顯,只覺 鹹中有辣,單吃口味較重,配飯則好些。 大腳兔 https://biglegsrabbit.blogspot.com/ --
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