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店名:穂久斗 地址:東京都港区芝大門1-8-4 電話:03-3434-1686 營業時間:11:30~13:30,17:30~21:30 休六日 個人平均消費:800元日幣到1000元日幣左右 對我來說:老店好味人溫馨 適合去的時間:中午 吃完要消化多久:兩小時左右 =============================================================== 溫馨老店網誌:https://junespring.pixnet.net/blog/post/354487991 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1557666775-3584550708_l.jpg
2019年4月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考: 食材★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 調味★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星 份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 「如果有一百家做薑汁豬肉的店,那麼就有一百種薑汁豬肉的味道。」 鐵塔下靠近芝大神宮附近,有著高級地段裡少見的下町風景。這裡有著港區不多見的木造 矮房,陳舊斑駁的日式房簷,好像已經在這裡有了幾十年之久。 https://pic.pimg.tw/junespring/1557666774-634871337_l.jpg
這條似乎被港區遺忘的小巷是我在拜訪芝大神宮後發現的,它就在神宮旁小小的巷子內。 最一開始吸引我的,是那家不少人都吃得汗流浹背的尼泊爾辣咖哩,而第二次來訪後,則 是這家有著濃濃懷舊氣息的豬排飯老店。 不過吸引我的並不是豬排飯,而是走過店門口時就能聞到濃濃生薑芬芳的薑汁豬肉定食。 或許你會認為,薑汁豬肉就是薑汁豬肉,沒什麼好特別討論的。不過這道日本的傳統家庭 美食,除了每個家庭都不一樣之外,每家餐廳的薑汁豬肉都大異其趣。 有的薑汁豬肉醃過,色澤厚重。有的豬肉炒得較焦,有的較甜,更有的用的是三層肉的部 分,每家都有其特色。 這是晚餐的價格,中午的價格稍微便宜一些。晚上和中午的營業型態不同,相較於中午是 提供商業午餐的小餐館,晚上這裡可是前輩帶著後輩來吃晚飯,順便喝一杯的小小居酒屋 。 https://pic.pimg.tw/junespring/1557666739-3496349605_l.jpg
薑汁豬肉定食:800円。 在日四處亂吃,竟也吃出了一些心得來。像是以豬排飯為主打的餐館,豬肉大多都挑得不 錯。像是洋食餐館的多明格拉斯醬,一般來說也不會太差。穗久斗的薑汁豬肉以厚切里肌 為主,搭配較淺色偏甜的醬汁煎出焦色來。肥肉部分軟嫩,瘦肉部分多汁,而醬香逼人, 入口微微帶著薑辛,毫無腥味,可以好好地配上一大口飯。 趁著午後沒客人的空檔時與老闆一聊,老闆站在自家的鍋碗瓢盆前面從這三十年來的鐵塔 下的人事變遷,說到豬肉片的切法。有一種好像來到長輩家吃飯的溫馨,原來料理的真義 不是多貴多華麗多稀有美味,而是那一份若有似無的真摯,隱藏在細節與心意之中。 延伸閱讀 全日本划算千元左右早餐午間套餐整理 http://junespring.pixnet.net/blog/post/221179057 -- 目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本 粉絲團天天更新 想問什麼也歡迎問我 https://www.facebook.com/junespring0628/ --
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1F:推 yahooooooooo: 讚讚讚 05/14 00:04
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3F:推 eecat: 薑汁豬肉啊啊啊啊,看起來好好吃 05/14 11:34
4F:推 lead0722: 薑汁豬肉算是去哪都不太踩雷的安全牌了 05/14 13:33
5F:推 Aubameyang : 推推 06/11 15:36







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