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店 名:俵屋 博多デイトス店 地 址:福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス B1F 營業時間:11:00~23:00(L.O.22:00) 推薦食物:牛排定食 最低消費:¥1,000~¥1,999 網誌圖文版:https://biglegsrabbit.blogspot.com/2019/05/tawaraya.html 通常在不想按表操課或者在每層樓的餐廳走廊猶豫不決的時候,我最常選中的餐廳總是洋 食料理。「俵屋」的洋食餐點以漢堡排或牛排為主,且午餐或晚餐價格平價,雖非屬知名 商家,但在DEITOS地下一樓一直都是熱門餐廳之一。 從博多站內的筑紫口側就能通往DEITOS地下一樓,這塊區域大約有18間餐廳,近期也陸續 汰換了兩三間新店,「俵屋」算是這條美食街上的老店家了。 平日晚間來用餐的日本客人不少,有時還需要填單排隊。店內空間和其他餐廳相比也算寬 綽,幾乎每桌都有一側沙發座位。 俵屋主要賣的是洋食料理,像是豬排、燉牛肉或歐姆蛋包飯等類,又以漢堡排與牛排餐為 店內招牌,主要特色是以陶板燒的形式上桌,持續的熱度也能自主掌握肉排的熟度。 最便宜不用日幣千元就能吃到漢堡排餐,而日式牛排套餐或兩種肉類拼盤組合也僅落在日 幣1280元前後。漢堡排項目大約提供七種套餐選擇,其餘則為零星餐點如燉牛肉、炸牛排 或丼飯等。 和風おろしステーキ御膳(和風牛排御膳)(日幣1280元)內容包含生菜、蘿蔔泥、味噌湯、 醃漬物和白飯。生菜以綠葉及和風醋搭配,淺漬小菜和味噌湯屬於一般滋味。 已切塊的牛排略顯血色,肉塊底部以生洋蔥圈隔離燒熱的陶板,另附些許蔬菜點綴,如杏 鮑菇、南瓜、茄子和小青椒,由於陶板溫度高,上桌後需適時翻面才不致焦黑。牛肉不帶 細筋,肉質精瘦結實,有厚度的肉塊讓略滲血水的口感濕軟,若燙至全熟則具咬勁。 Wステーキ(雙份牛排餐)(日幣1580元)這是季節限定套餐,附白飯和兩種佐醬,分別為和 風醋醬蘿蔔泥與蒜醬。牛排以ランプ100g和みすじ70g兩種部位拼盤而成,ランプ是牛隻 靠近下腰部的肉,みすじ為牛板腱,屬肩胛骨的內側部位,由於一頭牛僅能取下約2公斤 的板腱肉,因此又有夢幻部位之稱。 陶板上另附烤馬鈴薯片和少許綠花椰菜,牛排底部依然以洋蔥鋪陳。剛上桌的肉側仍顯紅 潤,拍照前先將肉塊翻面後才有圖中熟度,ランプ的部位脂肪含量少,肉質柔軟有度;み すじ肉塊會有一細條嫩筋,全熟時的口感較脆彈。整體而言,「俵屋」的排餐屬於平價適 量,適合想吃點肉又不太講究的時候消費,才能呈現它的價值。 大腳兔 https://biglegsrabbit.blogspot.com/ --
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