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店 名:博多らーめん Shin-Shin 博多デイトス店 地 址:福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス「博多めん街道」 2F 營業時間:平 日/11:00~24:00(LO23:30) 六日、國定假日/10:00~24:00(LO23:30) 推薦食物:拉麵、炒飯 最低消費:~¥999 網誌圖文版:https://bit.ly/2W0rfwh 不論是在地人或旅人,只要來過福岡,多少聽過「Shin-Shin」拉麵的名聲,在博多拉麵 排行榜中也常是名列前茅的豚骨拉麵專賣店。 從長濱屋台起家的「Shin-Shin」不斷追求屬於博多拉麵的麵條與湯頭的滋味,將這種純 粹的感受表達為「博多純情らーめん」。 「Shin-Shin」目前在福岡有四間店,分別是天神本店、住吉、博多站DEITOS麵街道和 KITTE博多店。我的第一碗「Shin-Shin」拉麵就在KITTE博多店,是一位比我還早到福岡 生活的朋友推薦,初訪後就念念不忘,可參考一訪食記。 博多站DEITOS麵街道裡有數間拉麵,在正餐時段的「Shin-Shin」常見排隊人潮。 店內牆上掛著「博多屋台人」的海報,頗具風情。用餐空間和座位數比KITTE博多店大且 多,主要為桌椅區和少數單人座,人數較多的旅人可以選這間用餐。 多數拉麵店都是使用食券機點餐,在「Shin-Shin」則是人工點餐。菜單有圖文對照,還 有中英文的列表項目,點餐很方便。桌上的調味料多樣,有拉麵用、煎餃用、胡椒粉、芝 麻和蒜泥。 這道「博多燒きらーめん」(炒博多拉麵)(日幣770元)是以極細麵為主的炒麵,乍看與皿 烏龍或強棒麵相似,份量不少,配料有高麗菜絲、豆芽、魚板、少許烏賊等。 這是第一次吃極細麵的炒麵,麵條的外觀很像台灣的麵線,但質地較硬,口感也稍粗,所 以適合快炒。醬汁濃度適中,有加入豚骨湯頭中和,整體稍油,但滋味獨特。 細麵的質地帶有韌性,不易斷裂,可增加整體咀嚼的口感。 人氣的組合餐可搭配炒飯或煎餃,這份「Shin-Shin セット」(日幣900元)包括拉麵和半 炒飯,一人吃極為飽足。 這碗「Shin-Shin」拉麵看起來簡單,滋味卻引人入勝,單點一碗也只要日幣650元,有叉 燒和黑木耳,以青蔥入麵,百吃不厭。 微黃半透的湯汁透出一絲豚骨味,味香而不濃稠,質清而不鹹,非常好食。 叉燒肥瘦相伴,滋味芳醇入味,是這碗拉麵不可或缺的要角。 極細麵的優點是能快速吸取湯汁入味,讓喜食者愛不釋口,稀哩呼嚕便頃刻而盡。 「Shin-Shin」炒飯約有3、4種口味,但最美味的還是這盤蛋炒飯,配料有叉燒肉末、蛋 、蔥花,半炒飯的份量適合單人,飯炒得不油且粒粒分明,一口拉麵一口炒飯,飽餐滿足 。 大腳兔 https://biglegsrabbit.blogspot.com/ --
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1F:推 NextStation: 這家拉麵、炒飯、啤酒都好吃好喝 04/23 20:04
是阿,每次去都點拉麵+炒飯組合,如果第一次到福岡的人先吃SHIN-SHIN,就會對豚骨湯 的第一印象加分不少:D ※ 編輯: rosemary0401 (210.128.103.21), 04/23/2019 21:25:27
2F:推 NanoDesu: 細麵我喜歡 叉燒漂亮 博多站內推個 04/23 22:03
N大很喜歡博多站內的店家,謝謝捧場XD
3F:推 ktoaoeex: 上個月點了拉麵+炒飯組合 害我後面幾天吃不到很不方便 04/24 15:02
哈哈,沒關係啦,就是要留有想念空間才有動力再到福岡玩啊:D ※ 編輯: rosemary0401 (210.128.103.21), 04/24/2019 22:59:41







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