店 名：海鳴食堂 地 址：福岡市博多区博多駅南5-9-30 營業時間：11:30～24:00（23:30 L.O.） 休 日：星期三 推薦食物：豚骨魚介拉麵 最低消費：600円 官 網：https://ramen-unari.com/ 圖文網誌版： http://peikie1.pixnet.net/blog/post/48891912 海鳴拉麵是傳說中的豚骨進化系拉麵， 一般來說傳統的博多拉麵是豚骨去熬的湯頭，看來他們又自己發明把魚介類放進去熬煮。 喝了一口湯頭真的蠻好喝的。這次我去的是海鳴食堂，跟一般的他的海鳴拉麵有些不同。 海鳴食堂在博多站走路約莫15~20分鐘左右，但博多站的筑紫口附近往2F的手扶梯上去， 就有整條博多站拉麵街道裡也有一間海鳴拉麵可以吃哦！ 一到門口大概是長這樣，木製板的外牆， 有點看不到店內，但門口擺上了海鳴拉麵的紅色門簾， 日本的規矩是，門口擺上門簾代表有營業， 營業結束後就會把門簾拿下來，因此若看到拉麵店沒有放上門簾就是沒營業哦！ 桌面上有菜單，可以指著告訴店員， 牆壁上也有菜單，不過都是日文哦！ 下面圖片的右邊往左邊開始： １．魚介豚骨拉麵 700円 ２．豚骨拉麵 600円 ３．拉麵加上綠色香菜湯頭700円（有點像義大利風的綠醬） ４．蔬菜風拉麵（湯頭加入蕃茄與各樣蔬菜去熬煮） ５．替玉（加麵100円）白飯150円 ６．各種加料的每一種要100円，雞蛋、蔥...等。 各種定食菜單（大碗飯免費） １．各種拉麵 唐揚雞 +200円 ２．各種拉麵 豬排 +290 ３．各種拉麵 炸蝦與炸白身魚 +290 ４．各種拉麵 煎餃180円 煎餃6個350円...... 桌上放有各式各樣調味料，有我愛的七味粉與芝麻， 芝麻磨成粉加入拉麵裡真的很美味。 店內非常乾淨，幾乎都是木裝潢， 櫃檯旁邊也有賣海鳴拉麵可以買回家煮或當禮物哦！ 店內大約四張四人座與兩人座的桌椅， 其他都只能坐吧台啦！ 坐在吧台還可以看他們煮拉麵，挺有趣的。 豚骨魚介拉麵送上來啦！ 是使用紅色的大碗哦，上面擺上各式各樣大蔥與小蔥， 湯頭真的跟一般豚骨不太一樣。 麵有跟店員說要「バリカタ」（八哩咖他）就是很硬的意思， 大概用水燙過10~20秒左右， 因為福岡拉麵的麵條都很細，放在湯裡太久會變得太軟， 所以我不喜歡太軟的拉麵。 豚骨拉麵是用黑色的大碗， 也是「バリカタ」（八哩咖他）就是很硬的意思， 我還另外點了一顆半熟卵100円放進去， 麵條咬起來非常Q的有硬度， 撒上芝麻之後覺得超好吃的，芝麻的香氣混合豚骨湯頭， 若肚子很餓，一下子就吃完了。 如果下次你有來福岡，可要試試當地人很多的海鳴拉麵或海鳴拉麵食堂哦！ -- 辣蛋糕的福岡生活手帖・辛いケーキの福岡生活手帖 http://peikie1.pixnet.net/blog 辣蛋糕福岡生活的粉絲團（日本九州圈）： https://www.facebook.com/kyushuken/ --

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