作者iioouu (小萍)
看板Japan_Travel
標題[食記] 大阪黑門市場:魚福 現烤奶油扇貝
時間Thu Apr 11 23:13:00 2019
網誌圖文版:
https://anrine910070.pixnet.net/blog/post/226756484
大阪黑門市場美食中,奶油烤扇貝如眾人所言,絕對必吃啊。
眾多黑門市場烤扇貝攤位,最多人推薦的是魚福。
依據扇貝尺寸挑選計價後,現場炭火直燒,
過程添加奶油和醬油,滋味厚嫩多汁,鹹甜交雜香氣無敵啊。
除了扇貝外,黑門市場魚福還有每日捕獲的新鮮海膽,
從北海道空運過來,現場剝殼即可生食,畫面超級誘人~
地點:黑門市場烤扇貝-魚福
地址:大阪市中央區日本橋2-3-7
營業時間:09:00-16:00
旅遊日期:2018.9
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魚福在黑門市場攤位中相當好辨認,
攤前絡繹不絕的人潮、誘人海鮮、不斷飄出的碳烤香,再再讓人難以忽視。
和諸多攤位一樣,魚福烤扇貝也很懂得行銷,
攤前介紹中、英、日、韓多國語言並陳,即便完全不想定下心來閱讀,
那張張引人食慾的照片,也足以勾動停下腳步的念頭。
每日新鮮捕獲的海膽,從北海道空運過來,
現場剝殼就可以立刻生食了,也可以要求要炭火燒烤。
當時波比還不敢吃海膽,但過些時候到北海道吃了一次,
才知道根本是極品美食啊,超美味的!
我選了尺寸最小的扇貝,500日幣一個,剝殼後立即放在炭火上燒烤。
店員的眼神非常專注,一會兒放奶油,一會兒倒醬油,
如介紹所言細心極了,讓人無比期待。
烤扇貝(500日幣,約台幣139元)
雖然是最小的size,可是肉還頗多的呢,扇貝有兩種口感,
最旁邊的貝唇吃來較為脆彈,搭配奶油的香氣、黑胡椒辛香、
醬油的甜度提味,非常涮嘴。
中間的貝柱自然是最美味的,肉質肥美又多汁,
大塊厚嫩太新鮮了吧,殼上的精華更是一滴也不放過。
第一次體驗現烤扇貝既新奇又超級滿意,
下回再訪黑門市場一定選最大顆的,實在是太懷念了。
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※ 編輯: iioouu (39.8.168.199), 04/11/2019 23:13:40