店 名：丈六 地 址：大阪府 大阪市中央区 難波千日前 6-16 營業時間：11:30～15:00 18:00～21:00 特別營業時間(每個月第一個周日為「早安拉麵日」) 7:00～10:00 11:30～15:00 休 日：星期三 (網誌圖文 http://tinyurl.com/y3lyaqvl ) tabelog是找好吃東西的優質參考，拉麵也是如此，當然多參考RamenDb也是很不錯的，雖 說路子不太一樣，公信力都不差。 以tabelog來說，3.5以上的拉麵店你信步走進去失望機率都不高，但是如果是專程前往的 ，至少要拉到3.6甚至3.7，再加上評分人數才安全。 然後進了店裡，最大的危機才要出現: 那是日本人的口味，真的合你胃口嗎? 丈六評分3.72左右很多年了，一直是大阪超有名店。雖說兩年多前曾經莫名消失，後來重 出江湖改了菜單，看看評分人數又妥妥的位居大阪前茅，乍看之下沒啥問題，可是我卻不 太敢帶一般的台灣人去吃，為什麼? 中華そば(大) 800元(舊照片，現在的碗是特製的) 這是經典菜單，重出江湖後一樣留著。麵條叉燒水準妥當安定，高湯才是經典。 味道非常濃烈的醬油。很香! 很濃! 幾乎吃不出來是什麼湯底，但就是無止盡的醬油香氣 和鹹味不斷進攻，一口完再接一口，不斷在鹹到喝不下的邊緣煞車，最終很爽快的乾了， 酣暢淋漓。 我是拉麵狂人沒啥問題，但我肯定沒幾個台灣人能啃下來。 和歌山醬油(大) 這道菜單已經消失了，取而代之的是秋刀魚醬油和東大阪高井田系醬油拉麵 但比起中華そば，這碗融入了大量傳統豚骨底(好啦和歌山系不能算純粹豚骨)的拉麵就平 均很多，至少出現了豬肉的甜味，讓人能夠在特色過強的醬油裡喘一口氣，在唇邊留點能 回味的滑順膠質。 沒那麼喜歡丈六，也不敢帶人來，還是覺得拉麵應該要多點層次才算經典。不過既然改了 菜單，下次來難波再來挑戰一次吧! -- 拉麵修羅路150碗全紀錄 https://goo.gl/mXPgH2 想到就寫的食記 https://www.facebook.com/yoshyou423/ --

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