店 名：KAKA 地 址：福岡県福岡市中央区大名1‐7‐2 けやきビル 1F 營業時間：10:00～18:00 推薦食物：KAKA premium cheese cake 最低消費：～￥999 網誌圖文版：https://biglegsrabbit.blogspot.com/2019/03/kaka.html 會讓我注意到「KAKA」，是幾次去赤坂的「黑猫屋珈琲店」喝咖啡時，看到一直有人在外 頭排隊等候，才引發我造訪的好奇心，兩間店的距離也只有幾步之遙。一訪才知道2017年 開業的「KAKA」，雖然店齡資淺，但開店不久便很受在地人喜愛，在赤坂週邊的甜點店之 中一直名列前茅。 「KAKA」大名店位於大馬路與小巷的十字路口，店外只有一扇木製推門和簡單的菜單立牌 ，窄小的騎樓讓人看不出來是一間甜點店，而木門上會定期替換漂亮的花圈，稍微能引起 路人注意。目前除了赤坂的大名店，在博多站的DEITOSいっぴん通り也有販售，但商品和 蛋糕尺寸不盡相同，另外博多站店只有外帶櫃台，無法內用。 店門外提供兩處繫狗繩的鎖扣，對愛狗人士是個貼心設計，滿新鮮的設置，只是沒看過有 人使用過。 店內共有八款起司蛋糕，依人氣順位前三名是KAKA、バスケ(Basque)、アールグレイ (Earl gray)。顏色多為白、淺黃、巧克力色的組合，單片價格約從日幣380至410元，整 個蛋糕價格則從日幣2100至2600元。除了起司蛋糕，也賣布丁和不同口味的マフィン(瑪 芬)，適合當伴手禮。 蛋糕提供切片或完整包裝，可內用或外帶。內用的座位約9席，大多女性客人以外帶居多 。我發現內用的好處是不會太貪心點很多，搭配飲料也不容易吃多，而外帶一次至少會買 兩三種口味以上，所以為熱量著想，傾向內用為佳。 飲料供應咖啡、紅茶和三種果汁。選擇紅茶或咖啡搭配蛋糕的組合，比單買優惠日幣50元 。起司蛋糕和飲料價位不算貴，是一般福岡市區平均價位。 點飲料內用時，店員會提示選一組杯盤，用於裝紅茶或咖啡。杯盤的造型和花紋不同，容 量僅有些微差異。 餐桌面積較小，足夠擺上兩人份的飲料、蛋糕，以及兩杯茶水的空間。去過幾間甜點店後 發現座位都不多，有時需要排隊，讓吃美食也變成消耗意志力的事情了。 紅茶セット(日幣350元)熱紅茶沒屬名品種，茶色橘紅，略為暗沉。花草系的香氣瀰漫， 而茶味輕薄，口感清雅，較像伯爵紅茶富含爽朗飽滿的佛手柑滋味。 KAKAプレミアムチーズケーキ(premium cheese cake)(日幣410元)擁有三層不同感受的細 節，最上層墨黑的表層，嚐起來像細綿的奶粉，帶有淺淺的奶香，中層是起司蛋糕混夾巧 克力脆片，底層是巧克力。起司蛋糕的質地鬆柔，刀叉下的細碎呈現於舌上的綿稠，酸感 輕微，口感滑順。整體輕甜，伴隨巧克力香氣，比原味的KAKA滋味豐富。 コーヒーセット(日幣350元)咖啡品種也無屬名，酸和苦取得平衡，吃完ショコラ再喝， 酸感較為明顯。 ショコラ(日幣410元)是喜食巧克力的旅人可列入考慮的品項，使用100%Couverture chocolate，可可脂成份比一般生巧克力高，整體質地平滑堅實，入口的稠感大於KAKA premium cheese cake，微苦滋味先往味蕾傳送，乳酪香氣隨之而出，是一款具層次和濃 郁風味的起司蛋糕。 大腳兔 https://biglegsrabbit.blogspot.com/ --

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