店 名：bills福岡 地 址：福岡県福岡市中央区西中洲13-1 SHIP’S GARDEN 1F 營業時間：7:30–21:00 推薦食物：鬆餅 最低消費：￥2,999 消費時間：2018年7月 網誌圖文版：https://biglegsrabbit.blogspot.com/2019/02/bills02.html 關於「bills福岡」更多店內圖文與餐點介紹，可參閱一訪。本篇文章以カフェラテ (Cafe Latte)、billsブレックファストティー(bills breakfast tea)、エスプレッソ (Espresso)、バターミルクパンケーキ(buttermilk pancakes)、フェンネルソーセージ (fennel sausage)之心得為主。 在我抵達福岡的那一年，bills剛好也在中洲川端的水上公園落腳，我就這麼一腳踩進鬆 餅的世界，妄想著吃遍福岡所有的鬆餅店。 水上公園目前有兩間餐廳，1F為「bills」，2F為中華料理餐廳「星期菜」，旁邊的樓梯 可以至頂樓觀賞一側那珂川與街景。而「bills」的餐廳入口在圖中左側的走道直走。 「bills福岡」的用餐環境無論室內或室外，都非常寬敞明亮，想像在夕陽微出的午後， 一邊享受微風吹拂，欣賞河川旁的市景，一邊享用散發迷人奶香的鬆餅和咖啡，就是旅行 中的你最需要的放鬆時光。那珂川貫穿中洲川端，在室外陽台便可看到對岸的景色，把白 天的中洲川端風光盡收眼底。 カフェラテ(Cafe Latte)(日幣650元)可選冰飲或熱飲，冰飲有分層，熱飲有拉花，兩者 價格相同。 エスプレッソ(Espresso)(日幣550元)非常小一杯，盛裝僅約杯子五分之一的濃縮咖啡， 色澤深棕，味道濃厚，讓喝慣拿鐵的我，第一次嘗試純飲便有舌尖爆炸般的感受。 billsブレックファストティー(bills breakfast tea)(日幣720元)英式早餐茶的茶香飽 滿，口感醇厚，應是最適合搭配甜食的飲品。茶壺內有茶葉和濾網，倒完可請店員回沖。 バターミルクパンケーキ(buttermilk pancakes with smoked bacon, pineapple and maple syrup)(日幣1500元)之前嚐過bills經典ricotta hotcakes的濃郁奶香後，這次想 嚐點不一樣的鹹鬆餅。剛好碰上福岡和大阪推出季節限定的ALOHA HAWAII，餐點內容為美 式鬆餅、煙燻培根、烤鳳梨與楓糖漿。 美式鬆餅的外型樸素，扁平狀類似銅鑼燒外皮，適合搭配楓糖漿或者鹹點食用。bills在 鬆餅上已灑上少許糖粉，楓糖漿便只能點綴。而鬆餅稍嫌輕薄，無法襯托培根柔軟鹹香的 口感，最後配上一口烤過的鳳梨，不帶酸感的熟成風味顯著。 フェンネルソーセージ(fennel sausage)(日幣420元)一份三條，是以茴香調味義式香腸 的內餡，茴香富有類似甘草的特殊香氣，在南歐的料理中很受歡迎。 每一條腸衣都煎得均勻透亮，咬起來彈性頗佳，調味不過鹹，內餡絞肉肥瘦相當，是道表 現不錯的副食。 後記：後來和義大利籍的主管聊天才知道，Espresso這種超濃郁的咖啡在義大利是真男人 在喝的，Cafe Latte則是不敢喝Espresso的娘們才會喝的。至於美式咖啡則被義大利人戲 稱為dirty water，就是Espresso加水，根本就沒味道。因為文化差異，而對食物和飲品 有著不同見解，總是讓人覺得很有趣。 --

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