店 名：燃えよ 麺助 地 址：大阪府大阪市福島区福島5-12-21 營業時間：11:30~15:00 18:00~21:00 星期日11:30~16:00 休 日：星期一 官 網：https://tinyurl.com/y9xjj7g5 (網誌圖文 https://tinyurl.com/ya2meyfb ) 醬油拉麵這檔事關東關西有不同見解。台灣客應該會比較習慣關西。例如人類麵類時尚感優 異的甘甜尾韻，妹子們紛至沓來，足見其接受度之廣，在大阪一直獨領風騷。 直到有個新人在2016出現。 福島是大阪拉麵第一戰區。下班怒灌一碗拉麵，人生一大樂事。 梅田出口每次都笑死我了。不想要轉車去福島，散步過去。 大馬路進巷子，9:00將近打烊，人潮還是非常驚人，大約有二十來個。 某大阪阿伯驚訝地問:「這啥東西排這麼猛?」 總算排到這已是一小時，書法烈火燎原，肚子也是。 年輕一輩的醬油派都走這樣的制服了。只是文質彬彬，還以為是燃燒的阿助。 店員們並不赤焰逼人，親切的很，入門沒什麼壓力。 特製金色貝そば 990元，本來想點紀州鴨，店員都推了，下次吧。 油花比想像的多，貝出汁和阿波雞湯底卻清爽芳甜，有用一些洋蔥和柚子皮，味覺上比人 類麵類再輕一點。時尚感和低負擔一樣很棒。 麵條用全粒粉，純粹直麵，剛好。 叉燒，偏火腿風，大口吃肉夫復何求。 筍乾滷的好，微甜，食感厚實帶勁。 味玉一下就炸裂了，稍微滑一點。蛋黃比較喜歡再硬一些。 輕鬆迷人的作品，一年內能快速崛起挺立在福島梅田這一帶，不容易啊年輕人們。(講得 自己很老一樣) 下次再來，就選了特製紀州鴨 1150元 豬肉叉燒依然傑出誘人。 鴨肉很好吃! 軟柔優雅 雖說路子不同，跟而今的水準一樣高超。鴨肉香和咬勁均屬上乘。 比起海鮮系的高湯，紀州鴨有著類似優質味淋的層層甘美鴨油，和雞高湯溫和搭配。在關 西就是這樣的醬油最對味。 吃了這麼多拉麵，要推薦醬油拉麵，這兒果然是穩定不易踩雷的頂尖選擇! -- 拉麵修羅路150碗全紀錄 https://goo.gl/mXPgH2 想到就寫的食記 https://www.facebook.com/yoshyou423/ --

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