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店 名:雞喰 Trick 地 址:神奈川県 横浜市南区 吉野町 4-20 營業時間:【二・三・四・五】 11:00~15:00 18:00~21:00 【六・日】 11:00~15:00 休 日:一 【網誌圖文 https://goo.gl/K1XWr6 】 橫濱家系聞名日本,但雞喰走不同路子。 在台北,橫濱家系總做得很厚重強烈,喜歡濃烈醬油和多層添加的客人自然愛不釋手, 總本山的吉村家自然也是朝聖地點,只是我還是比較喜歡纖細的拉麵 多年前第一次到橫濱,很喜歡紅倉庫,於是又去漫步再慢慢晃去吉野町。此時此刻,恰如 彼時彼刻。 令人莞爾的招牌。在TABELOG能拿到神奈川第二高,這麼俏皮的店招牌一上來就讓人喜愛 雞喰,直譯就是吃雞肉,羅馬拼音變成雞(Tori)喰(Ku),剛好和英文trick一樣片假名念 法,店名由此而來。 醬油配雞湯是關東常見,倒看看能變出什麼trick來。 離車站很近。5:40到,第一位客人,在這小小的路口坐看人來車去。 厭世版的跩雞。拿來做嘲諷用貼圖挺合適。 店裡食券機,有提供餐桌位。 特製雞醬油拉麵,1050,牛燒肉、雞肉丸、雞腿肉和雞胸肉,補上一顆餛飩,再加上味玉 。 店長想營造繁複多美的體驗吧。 湯很香,跟飯田不同路子,濃固多層。 雞肉丸,咬下去帶點軟骨顆粒感,入味很棒。 雞胸肉,微炙燒帶出黑胡椒香氣。 烤牛肉倒是蠻意外的,但牛肉要柔軟鮮嫩,湯麵本身就不容易。 雞腿肉。 添了香料的餛飩,起了點變化。 麵加水高,煮得軟,有些化不開,醬油有些吸不起來。 節奏感不錯的麵,暢快淋漓乾了。 總地來說,每個配料都有企圖,離臻至完美都差了一點,雞肉丸很傑出。 蘊厚的雞高湯底發力比較晚,走得樸實俊厚,味道從離開店裡才真正流芳,像色調濃暗的 油彩畫。 承蒙款待,好吃呢。 然後那隻店雞有出貼圖嗎? -- 老黃的私蹦蹦すっぽんぽん三光日記, 吃光看光感激地花光光:http://yoshyou423.pixnet.net/blog 膽小食客勇敢推暖簾開心吃的足跡: https://www.facebook.com/yoshyou423 --
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