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圖文網誌版:http://meiraku.pixnet.net/blog/post/339497354 店名:出雲砂屋 地址:島根縣出雲市大社町杵築南772 出雲杵築屋2F 電話:0853-27-9006 營業時間:11:00~16:30 用餐日期:2017年2月1日中午 一個不小心錯過前往出雲大社的電車,到達出雲大社已經中午了,只好先用餐了,以免沒 得吃,原本是打算找著名的老店吃的,但這天氣真是怪,一下出太陽,一下又下小冰雹, 懶得走了,找車站前的出雲蕎麥麵有介紹的店家吃就好,於是就往出雲大社右手邊上2F用 餐‧。 不大的店面,大概就10-12人左右的座位,入座後,看了菜單,當然是選完全體的三種配 料蕎麥麵,體驗一下出雲蕎麥麵的口感。 【十割三味割子 粗挽き】¥1180(含稅) 因為是手打蕎麥麵,要等一段時間,此時先看桌上的蕎麥麵食用方法,上桌後,服務員也 會解說,之後開動。 所謂的三味是指在三盒蕎麥麵中的配料,有蘿蔔泥、鵪鶉蛋加山藥泥、天婦羅油渣。首先 將四格碟中的佐料(蔥花、柴魚、海苔、紅蘿蔔泥)酌量放入盒中,再倒入蕎麥湯汁,拌 一拌就能吃了,第一盒剩餘的湯汁再倒到第二盒中,也是酌量加入佐料跟湯汁,接著再將 第二盒剩餘的湯汁倒到第三盒中,也是加入佐料跟湯汁食用。 吃完第三盒的蕎麥麵後,最後將白酌狀的蕎麥湯全部倒進最後的盒中,覺得味道不夠的話 ,可以酌量加入湯汁。配合甜點一起享用。 這100%的手打蕎麥麵,口感跟勁道果然有別於一般的蕎麥麵,讓我對蕎麥麵沒味道加上軟 綿綿的印象大大改觀,下次可以嚐嚐溫的。 -- meiraku@道樂私房 http://meiraku.pixnet.net/blog --
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