餐廳名稱：2 Sup 消費時間：2025年/1月 地址：西環西營盤高街20號地舖 營業時間：1800-2330(週日休) 圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71472865 [照片記錄] 香港友人介紹並帶我來吃這家餐酒館， 當晚最驚喜的莫過於黃酒燒雞飯(也是他們最希望與我分享的)， 雞身夠滑、雞皮帶焦香油脂很迷人， 黃酒顯著的香氣與風味使這道料理的層次又再往上抬升， 鮮味亦浸潤至長米內了，台灣有些做港式餐酒方向的店，不妨來吃吃看學習借鑑一下？ 友人說這家小館子也需提前預約了，能容納的人數是挺少... 老闆當天還抽空將油封鴨煲仔飯做兩round口感，嗯~這道是他家的招牌，也不錯。 (先上來的這道印象不深，是皮蛋去弄的韃靼？哈~好像沒在菜單上) (香辣蝦，主要就是用麵包蘸吃橄欖油的那個香，滿滿辣椒蒜香很舒服，我如果提南港名 店有些人就知道意思了) (白汁蘑菇醬羊肚菌，這道必試啊~~簡單說鮮味很夠、奶白汁又不膩口) (煎魚底下墊蘿蔔與高湯，很日系鐵板燒的手法) (重頭戲~黃酒燒雞配白汁羊肚菌焗飯，雖說前面才吃羊肚菌，但我本來就很愛~重複一下 沒關係的，因這道覆蓋了上方的黃酒風味，主軸不同、比白汁蘑菇sauce更有餘韻繚繞的 感覺，米飯吸了湯汁而不糊軟，對於長米我們畢竟不像當地人熟悉，詢問了一下他們對這 道的收汁與米粒口感呈現看法，看來當日是妥妥發揮) (招牌油封鴨煲仔飯，第一round加辣菜脯，這時長米和手撕油封鴨腿拌開，雖說米粒味足 、但較無脆度) (第二round老闆端回去燒出鍋巴，原來是兩段式吃法啊，因為米已經拌開~所以可咬到部 分一粒粒香脆的口感，有點兒像炸米) (甜點蘋果派+冰淇淋，很ok~沒在菜單上) --

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