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用餐時間:2024/10 詳細圖文版: https://ccl22.pixnet.net/blog/post/166190242 文字版: 象迷跟著兄弟象封王宴也休揪來SHOJO慶功啦! 位在台中公益路的日式居酒屋燒肉SHOJO是從台南來的人氣燒肉店,用餐氛圍熱鬧歡樂, 還聽到服務員關燈為隔壁桌大聲地唱生日快樂歌慶生,現場快樂的氣氛也感染了所有人。 SHOJO 燒肉充滿日式風情的木造建築,低調黑色屋頂搭配原木色牆壁,高掛傳統日式白色 燈籠,點綴著可愛的應景萬聖節裝飾,每桌都吊掛著強力抽風管,因此店內沒有太多的油 煙味,蠻舒服的用餐環境。 入座後服務生端來木炭火盆,炭火香氣更讓烤肉增添了傳統烤肉香氣。 SHOJO 菜單除了燒烤牛豬雞肉品和海鮮,也提供前菜沙拉與烤蔬菜解膩,還有各類飯麵主 食,而飲品包含生啤酒、沙瓦以及無酒精飲品等。有單點也有套餐可供選擇。 花口天牛舌,厚度兩到三公分的厚切牛舌,顏色粉嫩帶著刻花,灑上些許鹽與胡椒,沒有 額外複雜的調味。店員幫忙燒烤到表面金黃焦脆油亮,分切後帶著淡淡的粉紅肉色。 入口外層酥脆,厚實肉質鮮嫩同時又帶點嚼勁,吃得到傳統木炭的香氣與香甜肉汁,沾點 昆布鹽又提升了牛舌的濃郁肉香,愛好牛舌口感的我們一次點了兩份。 鹽蔥牛舌,切成薄片的牛舌,服務生幫忙炙烤單面,於表面帶點粉色肉汁時加上蔥鹽,待 邊緣微捲呈現褐色擺盤,比起焦脆的厚切牛舌更加嫩Q,且肉汁更加豐富,伴著特製蔥鹽 蠻好吃的。 不管厚切或薄切牛舌,簡單調味反而襯托出濃濃炭香與肉的甜美原味,必點料理! 澳洲純血和牛沙朗芯牛排8oz,所謂純血就是100%血統純正和牛,含有著豐富的油脂與扎 實的肉質,一樣以簡單的胡椒與鹽調味,附上炸蒜片和芥末。 店員幫烤到七分熟表面微焦金黃焦糖肉色,內部仍然帶點淡淡粉紅。入口不會感到油膩, 軟嫩又帶點肉筋的QQ口感,而肉汁完全被鎖住在焦脆的表皮內,這道也好吃。 雞松阪,是雞的脖子肉,肉質彈嫩嚐起來很像土雞腿肉,但蒜鹽醃製醬過鹹,可惜了這很 棒的彈牙口感,建議點餐的時候,先告知服務員不要太鹹。而份量不多,我們點了兩份。 SHOJO 還有蠻多特別的肉品,像豬視神經、牛心管或牛胸腺,這次品嚐了鹽味雞腳筋,靠 近雞腳踝的腳筋帶點脆骨和少許雞皮,蠻喜歡這爽脆的口感,但蒜鹽胡椒調味一樣過鹹, 店員解釋由於這道屬於下酒菜,所以調味會較重,建議點餐時也是告知請店家幫忙調整調 味。 辣味橫隔膜,口感柔軟且偏瘦肉不油膩,有點像台灣牛肉,提供烤肉醬與辣味兩種不同調 味,我們選了辣味, 雖表面滿滿的辣粉,但嚐起來不會過辣,微微辣度伴著蔥花芝麻,鹹 淡適中。 烤肉醬牛肋條,除了牛舌與牛排比較難烤的肉品,店員會幫忙代考,其他都需要自己動手 燒烤,由於牛肋條厚度較厚,我們慢火炙烤到外皮微焦脆,入口肉質偏Q且有咬勁,而醃 製的烤肉醬汁濃郁偏甜。 酥炸三角骨,跟一般鹽酥三角骨不同,SHOJO 的脆口三角骨包裹著蓬蓬的酥脆薄麵衣,口 感外酥內脆帶著肉骨香,淋上黃檸檬汁,沾點蛋黃蒜醬,很涮嘴的下酒菜。 SHOJO 也提供多樣主食,炒麵炒飯、特製牛丼飯、蔥醬玉子飯以及蒜香豬肉飯等,我們嚐 了 SHOJO 炒麵,偏粗扎實的烏龍麵條拌炒豬肉、花枝與高麗菜蒜片,灑滿柴魚片再淋上 美乃滋,有點像大阪燒的偏甜口味日式炒麵,小朋友很愛地還多追加了一盤。 甜點麻糬麻糬,白嫩嫩的可愛方塊麻糬在烤網上,不斷翻烤到蓬鬆,看著麻糬膨脹消風又 膨脹,到外表上色金黃微焦,這過程好療癒。軟Q外脆的甜麻糬,沾點奶香煉乳,好吃! 胡麻豆腐沙拉,配料很豐富且顏色鮮豔,一上桌就覺得好可口,外脆內嫩的黃金炸豆腐、 青翠蔬菜、紅色小番茄與黃白水煮蛋,灑滿土豆碎,淋上香濃胡麻醬,搭配燒肉清爽解膩 。 整體來說,SHOJO 燒肉的用餐氛圍熱鬧放鬆,是個聚餐的好地方,肉質口感不錯,特別喜 歡牛舌雞松阪,但美中不足是雞肉調味過鹹,建議點餐時提醒服務員做調整,而價格算 偏高。 https://i.imgur.com/bXPcoFj.jpeg
https://i.imgur.com/iyWsnwv.jpeg
https://i.imgur.com/IGrDskL.jpeg
https://i.imgur.com/jRYKzBD.jpeg
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