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餐廳名稱:黃金麵線 消費時間:2024/05 地址:台北市松山區民權東路三段160巷15號 電話:0939-086-155 營業時間:10:00 ~ 19:00; 禮拜日公休 每人平均價位:35 ~ 80 圖文網誌:http://juujon.pixnet.net/blog/post/234334698 每個人都有理想的麵線清單,老實說我們家在不同時期吃的麵線也不同,這30幾年來可能 也換了三四間了,不過最近因為老婆的推薦而開始買這間黃金麵線,雖然每次來買都要排 很久的隊伍,但確實在各方面都蠻符合我們對好吃麵線的預期,連家父吃了也說真的好吃 還問在哪買的,因此每次經過都會買個幾碗帶回去呢。 黃金麵線的菜單變化就是幾種,清麵線就是$35/$45,而加料就是要不要加大腸、肉丁、 蚵仔的排列組合,不論哪個都是$65/$80,先說他們家的肉料確實很有誠意,大腸用的是 滷得蠻入味的大腸頭,口感跟甜度自然有差,肉丁有裹上一層薄粉,口感不會太柴澀且還 有肉甜,蚵仔有裹粉也不會過熟,還保有軟彈的口感,份量也給得很足,衝著這點個人都 會點綜合而且直上大碗。而最基底的麵線糊本身調味也很足,柴魚高湯調上醬油後算夠味 而不顯單調,勾芡的稠度也算剛剛好,跟麵線本身的軟度與香氣也有搭配到,用湯匙就能 輕鬆就口享用,不過我們還是會加上較多的蒜泥跟些許辣椒,烏醋可以幾滴就好不用下太 多,把整個湯底香氣鋪得更厚實更有層次,會更開胃美味些。 -- http://juujon.pixnet.net/blog 只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗,就能在這裡找到些什麼。 自Facebook不定期接收食記、遊記、食譜與歐遊交換心得,歡迎點 LIKE 訂閱。https://www.facebook.com/juujon --



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