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餐廳名稱:鬍鬚忠牛肉湯 消費時間:2024年/9月 地址:700台南市中西區民族路三段91號 電話:無 營業時間:1700-0800 每人平均價位:200-400 可否刷卡:無 有無包廂:無 推薦菜色:頂級牛肉湯、花紋牛肉湯、麻油綜合、牛肉燥飯 官網:(具購物功能之網址請勿附上,違者刪文) 圖文好讀版:https://user44102.pse.is/6hh2qc 晚上10點過後,想吃牛肉湯怎麼辦?「鬍鬚忠」是一個很棒的決定,牛肉燥飯肉大塊不死 鹹、牛肉湯肉滑嫩湯鮮甜、麻油綜合好吃又下飯,都是大推這間店的原因,將近5000個 Google評價,你可能會懷疑是洗出來的,但你去吃過後,就會發現這都是真的,肯定要納 入台南牛肉湯宵夜場必吃名單之一。 為何我會那麼在意22點以後還能吃到這件事情呢?因為台南也很多牛肉湯店都講求「溫體 新鮮」,所以店家開店時間都是半夜2點開始,所以22點到半夜2點想吃牛肉湯的話選擇變 得很少,而「鬍鬚忠」就是這段時間老饕的救贖,在盲選店家之前,我會先看Google評價 且會認真去看近期評論,因為這才能知道這間店的評價是真是假,或是有沒有更換過老闆 ,如果評價看了很兩極,我還是很想吃得話,我會選擇去現場看一下,現場是否高朋滿座 ,還是小貓兩三隻,Double check才不會踩雷啊~ 鬍鬚忠牛肉湯4種牛肉湯可以選擇,而這次點了頂級跟花紋兩種,據了解高湯的基底是用 了大量牛大骨與洋蔥熬八小時的結晶,喝起來鮮甜不膩口,而肉的口感,頂級牛肉湯肉比 較厚實吃起來有嚼勁,花紋則是油花較多而吃起來滑順好入口,兩種都大推,用薑絲配豆 瓣醬、醬油膏也別又一番風味。 牛肉燥飯根本是可以稱為「牛肉蓋飯」了,因為他並非是用邊絞肉加上五香、醬油等去滷 出來的肉燥,而是可以看到完完整的的方框狀的牛肉,整齊地排列在飯上面,下方則是沾 滿著清甜不死鹹的滷汁,這樣的搭配絕對一口接一口。 炒類推薦麻油綜合,裡面有牛雜、牛肉摻在一起炒,麻油清香不油膩加上老薑的拌炒,不 管是牛雜還是牛肉入口時都還在粉嫩的階段,只不過麻油綜合就不能炒辣了,無辣不歡的 你可能就可以選擇其他炒類,即使如此,這道菜還是白飯殺手般的存在。 --



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1F:推 stonecold123: 這間必吃蒜頭炒牛肉 10/02 19:35
2F:→ brella: 覺得還好 10/02 23:02
3F:推 pinkwl6: 一樓懂吃~另外我也是很喜歡頂級,但常常去晚都沒有 10/03 11:26
z12196:轉錄至看板 Tainan 10/05 00:20







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