餐廳名稱：蒸海精緻鍋物 消費時間：2023年/2月 地址：新北市新莊區幸福東路106號 電話：(02)2998-0661 營業時間：周二至周日11:30~14:30，17:30~22:00(周一公休) 每人平均價位：700 可否刷卡：可 圖文完整版： https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/232781068 以下手機精簡版圖文 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265873-2247869870-g_n.jpg 我們這次總共有四大兩小用餐 我們點了四人頂級龍蝦套餐 3599+10% 原味海鮮粥鍋底、清蒸蛤蜊、酒蒸放山雞高麗菜、正宗上海湯包 黑毛豬培根、波士頓大龍蝦、琥珀蝦、清蒸鱈魚、軟絲、海水白蝦 鮑魚、野生大貝殼、綜合鮮菇盤、季節蔬菜、北海道水果玉米 另外單點了紅蟳(6兩) 480/隻、牛培根 240/份 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265870-148386709-g_n.jpg 這是用餐會附上的烏梅汁 喝完還可再續 酸酸甜甜生津止渴 軒爸時隔兩年來用餐 他居然還記得這裡的烏梅汁有一股特殊的甜焦味 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265858-2270504998-g_n.jpg 一開始店員會先上鍋底 裡頭有杏鮑菇切片、枸杞、薑絲和白米等材料 等等中間煮食材的時候 精華就會慢慢滴下來 匯聚成一鍋精華海鮮粥 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265865-2646181988-g_n.jpg 每種食材使用的火力和蒸煮時間都不同 從頭到尾我們不用動手自己煮 店員都會幫忙弄得好好的 我們就是開心吃就對了 ps.這次幫我們分成兩鍋蒸煮 所以以下有些食材其實是照片中兩倍的量，以下會特別標註 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265865-1637549217-g_n.jpg 軟絲、白蝦、蛤蜊 <四人份就是以上的量的兩倍> 蝦子殼輕輕一捏裡面的肉就滑出來了 蝦肉超彈 蛤蜊剛開肉好鮮美 軟絲極Q 用這個當作開胃菜真不錯，更餓了~~~ https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265868-744316222-g_n.jpg 綜合鮮菇、季節蔬菜、北海道水果玉米、黑毛豬培根 <四人份就是以上的量的兩倍> 海鮮吃完後 第二輪來點蔬菜和肉類 蒸的蔬菜吃起來完全不軟爛 反而好清甜好咀嚼 最令我驚豔的是水果玉米 粒粒分明，香甜可口 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265868-2910556051-g_n.jpg ▲ 波士頓龍蝦 接著進入本日用餐最大尾 波士頓龍蝦登場 整隻龍蝦處理分解後 蝦頭、蝦螯，蝦身、蝦尾、蝦膏整整齊齊的擺在盤面 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265871-71891453-g_n.jpg 波士頓龍蝦、鮑魚、野生大貝殼、琥珀蝦 再放上鮑魚、野生大貝殼和琥珀蝦 整個盤面擺滿了高級海鮮 看起來真是心曠神怡 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265874-2293857237-g_n.jpg 蒸熟後的樣子 龍蝦用筷子稍微一戳一帶 整條龍蝦肉就順利拿出來了 肉質紮實鮮甜 琥珀蝦我覺得吃起來跟一般白蝦好像差不多 只是肉量更多一些 鮑魚肉質彈彈彈QQQ 而跟手掌一樣大的大貝殼 貝殼肉裡彷彿是完全保留了大海的味道 吃下去鹹嫩的味道很迷人 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265874-2445217502-g_n.jpg 鱈魚、鮑魚、野生大貝殼、琥珀蝦、紅蟳 另一盤高級海鮮 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265876-870059473-g_n.jpg 紅蟳不大隻肉量不多 要仔細的剝 紅蟳肉口感很細緻 最好吃的地方就是那飽滿的蛋! https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265858-2939853278-g_n.jpg 牛培根 每一塊牛培根下面皆放一塊蔬菜 使得牛培根油脂雖多 但吃起來卻很清爽 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265857-156859867-g_n.jpg 酒蒸放山雞高麗菜、正宗上海湯包 <四人份就是以上的量的兩倍> 雞肉量不多，很結實的肉感 湯包裡面湯汁多，飽足感強 吃到這裡大家都差不多飽了 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1678265857-2974453519-g_n.jpg 原味海鮮鍋粥底 食材都蒸煮完畢 最後店員用蔥花和蛋下去熬煮海鮮粥 本以為這吸收天地精華的海鮮粥會非常鹹 沒想到吃起來卻還是很清爽 只是大家都太飽了 剩下的打包回去當下一餐繼續回味 https://pic.pimg.tw/wonderfood/1618799736-758391600-g_n.jpg 甜點 飯後的甜點是帶有淡淡清香的蘋果凍 --

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