※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1YxK7eVy ] 作者: Furella (Furella) 看板: Tainan 標題: [食記][中西] 鴻品牛肉湯 市政府店 時間: Sat Aug 6 00:14:20 2022 圖文網誌版: https://bitesize.tw/2022-tainan-hong-pins-beef/ 2022.JUN 說到台南必吃美食，不能錯過的就是溫體牛肉湯， 幾乎每個台南人都有自己愛的在地老味道。 但這次帶著嫩嬰，炎熱天氣裡面想到可能要早起或是排隊， 光想就覺得痛苦，老早放棄。 好友 Peter 知道我們竟然連一次牛肉湯都沒吃過， 特地幫我們選了這家營業時間很友善，位子又多的「鴻品牛肉湯」。 他說他之前吃過，不僅有牛肉湯，也有牛肉火鍋。 利用火鍋內的牛肉高湯沖入新鮮的薄牛肉片， 基本上就是台南馳名牛肉湯的味道，且還有其他炒菜或火鍋料可以吃，店內冷氣也很強！ 在台南的這幾天，我們跟 Peter 都是直接在餐廳碰面， 我們抵達的時候他已經差不多都看好菜單了。 除了牛肉湯頭的鍋物、生牛肉片與牛肉炒菜以外， 一旁還有冰箱置放著十幾樣的火鍋料與蔬菜等，都可以自行挑選。 他特別推薦我們這裡的肉燥飯，是肥肉豐腴，滷到偏甜、顏色偏暗，會黏口的那種。 點了一個鍋底搭配兩種肉品，一來店員就說霜降牛肉片已經賣完， 印象中是選了極品牛與五花牛兩種； 另外點了兩個炒菜：芥蘭牛肉與芹菜牛雜，以及一碗別有特色的鮮牛肉扁食湯。 一旁冰箱內的火鍋料就拿了些青菜、菇以及豆皮、蛋餃等。 先上桌的是肉燥飯，果然是色澤深、味道濃重且黏口的滷汁， 搭配粒粒分明的白飯，非常值得一吃！ 手工現切的涮牛肉更是不用說，自己決定想吃的熟度， 鮮甜熟嫩非常美味，且一點一點涮，幾乎每一片都能控制剛剛好的熟度。 兩種炒菜的味道都很好，只不過芥蘭切得好小片，要夾的時候不是那麼容易。 而芹菜牛雜使用的是毛肚與牛心，不同韌度的內臟與脆口的芹菜形成很美好的搭配， 他毛肚切得非常細，所以嚼起來不特別費力，大推！ 鮮牛肉扁食湯的味道說實話很不錯，裡面的牛肉很細緻， 但如果有點鍋的話，我認為可以多人點一碗分享即可。 整體用餐印象滿好的，且三個人吃得很飽，平均一人約 500 元。 光是免排隊、吹冷氣吃牛肉湯，我就覺得很值得了！ 至於味道，因為我沒有吃過其他家，無從比較。 但以湯頭涮牛肉來說，我覺得相當好吃， 且帶著寶寶考慮的點跟年輕時期大不相同了， 方便、容易吃得到，還是一大利多，味道在水準以上就很可以了！ https://bitesize.tw/wp-content/uploads/2022/08/20220805231420_43.jpg https://bitesize.tw/wp-content/uploads/2022/08/20220805231425_10.jpg https://bitesize.tw/wp-content/uploads/2022/08/20220805231447_54.jpg https://bitesize.tw/wp-content/uploads/2022/08/20220805231507_53.jpg https://bitesize.tw/wp-content/uploads/2022/08/20220805231518_6.jpg --

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