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※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1YxK7eVy ] 作者: Furella (Furella) 看板: Tainan 標題: [食記][中西] 鴻品牛肉湯 市政府店 時間: Sat Aug 6 00:14:20 2022 圖文網誌版: https://bitesize.tw/2022-tainan-hong-pins-beef/ 2022.JUN 說到台南必吃美食,不能錯過的就是溫體牛肉湯, 幾乎每個台南人都有自己愛的在地老味道。 但這次帶著嫩嬰,炎熱天氣裡面想到可能要早起或是排隊, 光想就覺得痛苦,老早放棄。 好友 Peter 知道我們竟然連一次牛肉湯都沒吃過, 特地幫我們選了這家營業時間很友善,位子又多的「鴻品牛肉湯」。 他說他之前吃過,不僅有牛肉湯,也有牛肉火鍋。 利用火鍋內的牛肉高湯沖入新鮮的薄牛肉片, 基本上就是台南馳名牛肉湯的味道,且還有其他炒菜或火鍋料可以吃,店內冷氣也很強! 在台南的這幾天,我們跟 Peter 都是直接在餐廳碰面, 我們抵達的時候他已經差不多都看好菜單了。 除了牛肉湯頭的鍋物、生牛肉片與牛肉炒菜以外, 一旁還有冰箱置放著十幾樣的火鍋料與蔬菜等,都可以自行挑選。 他特別推薦我們這裡的肉燥飯,是肥肉豐腴,滷到偏甜、顏色偏暗,會黏口的那種。 點了一個鍋底搭配兩種肉品,一來店員就說霜降牛肉片已經賣完, 印象中是選了極品牛與五花牛兩種; 另外點了兩個炒菜:芥蘭牛肉與芹菜牛雜,以及一碗別有特色的鮮牛肉扁食湯。 一旁冰箱內的火鍋料就拿了些青菜、菇以及豆皮、蛋餃等。 先上桌的是肉燥飯,果然是色澤深、味道濃重且黏口的滷汁, 搭配粒粒分明的白飯,非常值得一吃! 手工現切的涮牛肉更是不用說,自己決定想吃的熟度, 鮮甜熟嫩非常美味,且一點一點涮,幾乎每一片都能控制剛剛好的熟度。 兩種炒菜的味道都很好,只不過芥蘭切得好小片,要夾的時候不是那麼容易。 而芹菜牛雜使用的是毛肚與牛心,不同韌度的內臟與脆口的芹菜形成很美好的搭配, 他毛肚切得非常細,所以嚼起來不特別費力,大推! 鮮牛肉扁食湯的味道說實話很不錯,裡面的牛肉很細緻, 但如果有點鍋的話,我認為可以多人點一碗分享即可。 整體用餐印象滿好的,且三個人吃得很飽,平均一人約 500 元。 光是免排隊、吹冷氣吃牛肉湯,我就覺得很值得了! 至於味道,因為我沒有吃過其他家,無從比較。 但以湯頭涮牛肉來說,我覺得相當好吃, 且帶著寶寶考慮的點跟年輕時期大不相同了, 方便、容易吃得到,還是一大利多,味道在水準以上就很可以了! https://bitesize.tw/wp-content/uploads/2022/08/20220805231420_43.jpg
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※ 轉錄者: Furella (220.137.7.77 臺灣), 08/06/2022 00:15:32
1F:推 christy0811: 推一個,火鍋湯好喝 08/06 03:12
2F:推 radiant0416: 紅燒牛肉麵超級好吃 08/11 16:13





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