餐廳名稱：嵐山熟成牛かつ專売-台中西屯青海店 消費時間：2021年/11月 地址：台中市西屯區福科二路95號 電話：04 2700 3777 營業時間：11:30–14:00, 17:00–20:30 網誌圖文版:https://www.tony60533.com/arashyamagyukatsutaichungxitun/ 這間收在我口袋名單已久，一直很想來吃看看嵐山炸牛排， 還記得之前去日本排隊吃炸牛排排了兩個小時才吃到， 那美味到現在還印象深刻，但在台灣一直沒找到類似好吃的炸牛排， 這間我覺得有日本的水準，可以吃看看。 嵐山炸牛排西屯青海店位在西屯區福科二路上， 在青海路二段跟福科二路交界處，附近有不少停車格，還算好停車。 環境我覺得很不錯，滿日式風的，雖然跟日本不太一樣， 但整體的燈光暖色調讓人覺得很舒服。 嵐山炸牛排菜單在這，有炸牛排、丼飯、甜點等，也有套餐的組合， 餐點都是以定食方式出餐，有白飯、蛋、味噌湯、高麗菜絲。 其中白飯、味噌湯、高麗菜絲都是無限供應的歐。 這間生意很好，想吃要記得先訂位，不然現場可能要排隊歐。 桌上已經有先放了炸牛排需要用的烤盤，點炸牛排就會需要用， 然後旁邊有漏斗，是說炸牛排放上去漏斗滴完就好了， 但我覺得漏斗滴完就太熟了，參考用就好， 個人覺得熟度隨個人喜好，自己斟酌。 然後日本的烤盤是陶瓷的整體很一致，台灣用鐵盤還是稍微少了點FU， 如果連烤盤都是陶瓷的還原度就很高了，小小的美中不足。 炸霜降羽下肉$360 羽下肉的牛排比較軟嫩，我跟爸爸都點這個， 想說長輩牙齒比較不好可以吃軟一點的肉，基本上敢吃三分熟五分熟牛排的， 要直接這樣吃也可以了，但還是建議可以烤一下再吃，熱熱的也比較好吃。 套餐一份炸牛排主食，味噌湯、白飯、高麗菜絲、溫泉蛋，然後三個醬料， 如果不敢吃溫泉蛋，可以跟店家說換成糖心蛋歐。 這炸牛排顏色真的太美了，看起來就好好吃阿，主打熟成炸牛排，真的很不錯。 我一開始用店家介紹的漏斗滴完就能吃，個人覺得稍微太熟， 且我沒等到他滴完就已經很熟了，但不敢吃太生的牛肉這樣也是滿剛好，熟度自己控制。 旁邊牌子有介紹炸牛排六種吃法，炸牛排除了附了三個醬料， 胡麻醬、薄鹽醬油、蘋果咖哩，也可以沾半熟蛋，或是炸牛排旁邊有哇沙咪， 也可以搭配著吃。桌子旁邊也有海鹽跟七味粉，吃法真的很多樣化。 醬料盤依序是薄鹽醬油、胡麻醬、蘋果咖哩，胡麻醬沒在介紹內， 但我個人最愛胡麻醬，真的太好吃。 牛排沾胡麻醬會上癮，微甜微鹹的口感超開胃的，醬料不夠也可以在跟店家要。 極品唐揚雞丼飯定食$260 我媽不愛吃牛肉，給他點了這個唐揚雞，這唐揚雞也很壯觀耶， 超多肉又很大塊，變成唐揚雞肉肉山了，一樣有附味噌湯、高麗菜絲， 然後有一顆糖心蛋在肉肉堆裡面，另外還有附一盤小菜，有泡菜可以續一次歐。 唐揚雞外皮酥脆雞肉軟嫩，大約有六大塊， 把唐揚雞拿起來看到裡面的蛋莫名覺得很可愛， 這個套餐只要260元我覺得滿超值的。 炸極上肩牛小排$360 另一個炸牛排是極上肩牛小排，肉會比較有咬勁， 其實我覺得也是算軟嫩，兩種炸牛排都很不錯。 這款牛排因為有筋會比較有咬勁，年輕人應該比較適合， 但其實我覺得剛上桌的熟度基本上都可以直接吃了，我們點炸牛排一般份量， 其實肉不多，下次想要點一下男子漢份量，不然太好吃一下就吃完了。 這個鐵盤服務員會一直過來更換，大概烤個幾片就會需要更換， 因為底下會有焦黑，服務生滿積極換烤盤很不錯， 但換烤盤時要小心被油噴到，我媽就不小心被噴到， 還好店員反應很快趕快拿冰塊給我媽冰敷。 我只有稍微烤一下就吃了，搭配蘋果咖哩醬也滿不錯的，不同的感覺， 但咖哩醬比較濃郁會蓋過牛肉本身的味道，還是覺得沾醬油或胡麻醬比較搭。 然後上次我姊說吃炸牛排沒吃飽，我就想說奇怪，湯讓你喝到飽， 白飯也可以續、生菜也可以續，怎麼還吃不飽， 原來是因為他牛排太快吃完沒東西配了，所以也不想加白飯， 因為他重點在吃牛排啦，難怪沒吃飽。 基本上男生吃個兩碗飯、兩碗湯、兩份生菜就差不多會飽了， 只是不是吃肉吃到飽，是吃飯喝湯吃菜飽的哈， 但不得不說半熟蛋加入白飯中真的超下飯超好吃的，個人很喜歡這間，分享給大家。 拍照打卡就送雪糕或白玉紅豆湯一碗， FB、IG、GOOGLE三種都可以歐， 可以打一下我覺得雪糕很好吃，紅豆湯也不錯喝歐。 網誌圖文版:https://www.tony60533.com/arashyamagyukatsutaichungxitun/ --

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