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餐廳名稱:焣炸炸物專賣 消費時間:2021年/10月 地址:桃園市桃園區龍安街70號 電話:0938-280848 營業時間:17:00-23:30, 週三公休 圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/10/blog-post_14.html 忘了是哪篇食記裡,有板友提及龍安街儉之福和3Q間的聚炸。 以龍安街和聚炸查詢資料卻不多,只好依著儉之福和3Q這條線索找 尋,在龍安街70號發現店家蹤跡。 炸物品項不少,幸好有查到先抄下幾個推薦款。 經典焣大炸雞排 65元 很肥很深大魷魚 60元 焣炸愛吃甜不辣 30元 米血糕 20元 杏鮑菇 40元 https://i.imgur.com/H04TbvC.jpg
雞排真的很大,份量應該有比一般雞排多上四分之一。麵衣酥 厚但易剝離,未吸油。雞肉不柴澀,無雞汁。椒鹽粉味道不重。 https://i.imgur.com/tMKsvIy.jpg
魷魚不知是有醃過還是麵衣調了味,滋味比其它食材豐富些, 口感彈牙,麵衣比例太高。甜不辣微酥無膨度;米血糕表面沒有酥 感,內裡太軟;杏鮑菇麵衣太多,彈脆感一般且無汁。 店家明明用了脫油機,紙袋殘油也不多,但食材本身吃來卻有 油膩感,不知是油溫問題還是其它。魷魚會放洋蔥、九層塔和蒜片 等配料。 回看店家招牌才發現,其店名為「焣」炸而非「聚」炸,也難 怪當初資料難覓。 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --
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