網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2021/08/yi-ger/ 餐廳名稱：億哥牛肉湯 消費時間：2021年/2月 地址：台南市東區裕農路574號 電話：(06) 260 - 2990 營業時間：24 小時 每人平均價位：$150 - 200 可否刷卡：否 有無包廂：無 當日點餐：上等牛肉湯、雪花牛肉湯、芥蘭牛肉 推薦指數：7/滿分10 美味度：7分 CP值：7分 環境及服務：7分 官網：https://www.facebook.com/454576424916460/ 之前在安平吃過二牛牛肉湯 對這間印象很好 在安平區可以跟文章PK的等級 （二牛牛肉湯的食記：https://meetfood.com.tw/2020/07/twobeef/） 後來才知道原來二牛是老牌億哥牛肉湯的新品牌 趁著這次去完南紡 當然要來吃吃看元祖的億哥牛肉湯 億哥是24小時營業 想吃隨時都能來 雖然說東區算是觀光客比較少來的地方 但是玩到晚上嘴饞 還是可以殺來吃！ 醬料台 基本薑絲、醬油、豆瓣、辣椒應有盡有 喜歡什麼口味自己調整 菜單部分 上等牛肉湯就是一般平常喝到的基本款 雪花牛肉湯則是很多人推薦來億哥一定要點的 還常常賣完 所以這次我們就是各點一碗大的 另外熱炒類 來台南我都會點芥蘭牛肉 很嫩的芥蘭搭配溫體牛 入口就是嫩上加嫩 讚 除了牛肉湯、熱炒之外 還有賣捲餅？！以及滷味、炒麵炒飯等 億哥也是多才多藝 連羊肉都有涉獵 但來台南不能一間店吃到飽 太虧了 所以我們就先點兩湯一菜再搭配肉燥飯 嚐嚐鮮 肉燥飯 $20 偏肥偏甜 正是我喜歡的類型 給的量也滿多的 20元這樣很划算 基本款的上等牛肉湯（大） $200 真的是一個大碗公 端上來的時候有點後悔點太大 湯頭顏色也是屬於偏深帶血色 這碗上等牛肉湯稍微熟了一些是比較可惜 但是那個料真的是誠意滿滿 肉的部分是屬於油花跟筋較多 跟其他家牛肉湯比起來 真的是比較肥一些 湯頭本身也是走傳統 肉味濃帶點蔬果香氣的類型 許多人推薦的雪花牛肉湯（大） $250 同樣也是滿滿的一大碗 很澎湃 看到肉就知道為何大家推雪花牛肉湯 50元的價差 真的要升級 肉質本身油花分布明顯均勻很多 加上這碗的熟度很剛好 口感上比上等牛肉湯軟嫩太多了 好好吃 最後是芥蘭牛肉（小） $130 芥藍還是嫩到一個沒話說 調味屬於偏油偏重類型 很下飯 但怕油膩的人就斟酌 調味有加沙茶 所以口味比較重 我自己是不太吃沙茶 所以我是淺嚐而已 但整體來說牛肉跟芥藍都是滿嫩 是好吃的 但熱炒類我心中霸主依舊是康樂街牛肉湯 （康樂街牛肉湯食記：https://meetfood.com.tw/2020/03/kanglo/） 但康樂街牛肉湯本身口味偏清淡 億哥的牛肉湯完勝 魚與熊掌不可兼得就是這道理 總結來說 芥蘭跟牛肉都嫩 但調味偏重 牛肉湯以後只點雪花沒什麼好說 湯頭基本跟二牛真的沒啥差 價位也差不多 傳統風味 我個人很愛 上等牛肉湯的肉質我覺得可能在排名上就輸了幾間 但份量上真的算滿多的 CP值不錯 -- 【覓食】 Me Food ★ Meet Food 美食推薦 / 旅遊紀實 / 夜市攻略 BLOG: http://meetfood.com.tw FB:https://www.facebook.com/meetfoodblog --

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