『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』 餐廳名稱：強 鍋燒/丼飯-蠔蝦先生餐飲集團 消費時間：2021年01月 店家地址：高雄市前鎮區忠勤路8號（MLD台鋁美食廣場） 店家電話：暫無 營業時間：11：30～09：30（週一～週五） / 11：00～10：00（週六週日） 餐點價位：鍋燒意麵（158元），炸豬排丼（178元），單點炸豬排（79元）， 升級C套餐（99元）有小菜，湯，飲料，炸物（起司可樂餅）， 可否刷卡：不確定 有無包廂：沒有 推薦菜色：炸豬排 停車地點：台鋁MLD停車場 鄰近捷運：輕軌軟體園區站 圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353359458 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 《 誠 實 揭 露 》 當天全部餐點的費用由強 鍋燒/丼飯負責， 除此之外還有再收取部分稿費， 這次體驗是一個人， 體驗的餐點是鍋燒意麵（158元），炸豬排丼（178元）， 升級C套餐（99元）有小菜，湯，飲料，炸物（起司可樂餅）， 單點炸豬排（79元），合計516元， 文章內除錯字之外，強 鍋燒/丼飯並無修改內容。 強 鍋燒/丼飯是蠔蝦先生餐飲集團的第二個品牌， 之前因為有幫蠔蝦先生寫過兩篇食記， 所以這一次強 鍋燒/丼飯的開幕，老闆也邀請壽司羊來吃吃看。 強 鍋燒/丼飯開在台鋁的美食街之中， 如果不看地點，而是以台鋁美食街的裝潢上來說， 真的是一個不可多得的用餐環境。 整體氣氛的營造真的很棒，很放鬆， 輕熟的音樂，緩慢的節奏， 給人一種不同於工作用餐時那種緊張的氣氛。 強 鍋燒/丼飯開在美食街比較後面一點的地方， 隔壁就是初拉麵跟築間火鍋。 強 鍋燒/丼飯的櫃位還滿明顯的，應該是不會找不到， 另外，聽老闆說，附近的格雷先生紳士手作茶飲似乎不錯喝， 如果看電影之前可以買來喝喝看。 炸豬排丼（178元），升級C套餐（99元）有小菜，湯，飲料，炸物（起司可樂餅） 強 鍋燒/丼飯的丼飯吃起來醬汁稍微偏甜， 而白飯吃起來不會軟軟爛爛的，帶有些許的Q彈度， 純粹就這一點來說，是可以感覺到強 鍋燒/丼飯在煮飯上的用心。 炸豬排給的很大塊，配上白飯，醬汁還有蛋，一起吃很過癮。 強 鍋燒/丼飯的豬排並不是那種麵皮很厚的日式豬排， 所以在吃的時候主要是吃豬排的口感與味道， 而不是麵衣的脆度與香氣。 炸好的豬排要記得趁熱吃， 因為最近天氣比較冷，如果放涼了就沒有這麼好吃了。 炸豬排（79元） 當天吃完豬排丼的時候有問老闆說， 豬排可不可以再炸短一點的時間， 因為感覺這樣肉汁保留的程度會比較高一些， 老闆二話不說就去炸了一塊新的豬排。 第二塊的豬排吃起來果然比較有彈性， 而且在肉汁上的保有度也比較高。 不確定第一塊是不是壽司羊一開始拍照拍太久的緣故， 不過不管是什麼樣的料理，除非店家有特別的提醒， 不然應該都是剛上桌的時候會最好吃吧～～～ 強 鍋燒/丼飯除了豬排本身好吃之外， 醬汁的調配也很棒，是意外讓人喜歡的豬排醬， 吃起來甘甘甜甜的味道，讓整個炸物的油膩感都消失， 最後連起司可樂餅也來沾這個醬汁一起吃。 強 鍋燒/丼飯副的小菜是去骨的雞爪， 雖然不是強 鍋燒/丼飯自己做的， 但是吃起來還滿好吃的，是會讓人喜歡的小菜， 比起那些泡菜或是海帶芽來說，真的很有誠意了。 味噌湯 中規中矩，不特別，也不難喝。 起司可樂餅 因套餐裡頭的炸物有豬排，魚排，可樂餅三種可以選， 當天因為已經有了炸豬排丼， 所以就點了可樂餅試試看， 強 鍋燒/丼飯的可樂餅有咖哩跟起司兩種口味， 不過分量不太一樣，咖哩的是兩顆一份，而起司的則是一顆一份。 可樂餅吃起來綿密，帶有一點起司的香氣與味道， 很適合用來沾豬排醬XDDDD 鍋燒意麵（158元） 強 鍋燒/丼飯的招牌除了炸豬排丼之外，另外一個就是這個鍋燒麵。 老闆很自豪的拿出等等就要用來煮湯的蔬菜， 除了洋蔥，玉米，杏鮑菇，高麗菜之外，裏頭還會有紅蘿蔔等。 強 鍋燒/丼飯強調的並不是價錢， 而是在湯頭上都不加味精跟雞粉等調味料， 可以喝得到純天然蔬菜的鮮甜。 強 鍋燒/丼飯的鍋燒麵除了沒有使用味精之外， 也沒有使用其他的火鍋料， 而是使用蝦子，蛤蜊，豬肉片，雞蛋跟三種蔬菜等現在人很強調的原食材。 強 鍋燒/丼飯的雞蛋是老闆去特別挑選過的， 也因為對於雞蛋的品質很有信心， 所以強 鍋燒/丼飯的鍋燒麵都會放上一顆溫泉蛋的方式。 如果不敢吃也可以提前跟店員說，應該是可以做成全熟的才是， 不過如果敢吃的話，不妨試試看，也是一種不同的風味與嘗試。 強 鍋燒/丼飯的意麵是老闆特地去台南找的意麵廠商， 一個禮拜聽說只願意送一次的貨，所以如果賣完的話可能就要等下禮拜了。 會這樣大老遠的從台南找意麵是因為，希望可以找到比較耐煮的意麵， 這樣才不會讓鍋燒意麵知道最後都爛爛的。 純粹以口感來說，強 鍋燒/丼飯的意麵確實是比較耐泡， 不過老闆也有說，這樣的意麵可以放比較久， 但絕對不會爛，放個兩三個小時一定也不會好吃到哪裡去， 所以還是提醒大家，趁熱吃很重要。 感想： 如果以街邊小店價位來看，強 鍋燒/丼飯的鍋燒麵自然不便宜， 但是換個方向說，不管是在食材還是在環境， 壽司羊都認為，這是在那種65元的鍋燒麵店中無法擁有的， 當然，這不是對錯，而是每個人的選擇不同。 強 鍋燒/丼飯的炸豬排還不錯吃而且價格也不貴， 如果有來台鋁逛逛或是看看電影， 那強 鍋燒/丼飯應該也是一個可以考慮的選擇之一。 最近看到台鋁有很多新的餐廳進駐， 之後不管是美食街還是餐廳的發展都可以比較穩定一些， 不然看到這麼好的一個環境， 一堆店家生意不好或是關門也讓人還滿感概的。 最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～ --

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