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餐廳名稱:大眾飲食店 消費時間:2020/9 地址:連江縣南竿鄉馬祖村80號 電話:08 362 2185 營業時間:11:00–14:00,17:00–20:00 圖文網誌版:https://angeladiaryccc.wordpress.com/2020/10/18/mazuf1/ 來到馬祖的第一餐,是在地人極力推薦的馬祖料理餐廳「大眾飲食店」,店址是位於南竿 馬港美食一條街上,街內有許多的餐飲、伴手禮店,還有能提供大家所有日常所需、讓人 時刻都無法離開它的7-11便利商店。 馬祖人真的是非常熱情,特邀親朋好友,陪第一次從台北飛來馬祖的我們吃馬祖第一餐; 一群人浩浩蕩蕩的來到飲食店,店內佈置非常的純樸,牆面掛著好似不曾取下的年節喜氣 飾品,並擺放各式飲用後的酒瓶酒罐及復古綠色吊扇與地磚,有如過往爺爺奶奶老宅般的 氣氛。 餐廳菜色種類很多,有單點及合菜套餐可供選擇,價錢也算實惠,畢竟馬祖許多物資都需 從本島運送過來。 本次同行用餐人數有8位大人及2位小人,不曾來到馬祖的我們,看到菜單毫無想法,此時 朋友非常貼心的~替大家選擇"身為馬祖在地人的她"在本店必吃必點的馬祖在地美食:有 紅糟系列料理、老酒麵線、炒淡菜、炒滷味、炸地瓜餃,剛好合菜都有,老闆建議直接點 2,500元的套餐,最後一行人當然都吃到飽飽飽der~ 首先上桌的是炒淡菜跟炒海瓜子,兩道吃起來都鮮味十足,鹹度適中,但卻又沒腥味!海 鮮其實只要新鮮,稍微簡單調味一下就會很好吃惹~ 看這肥滋滋的馬祖淡菜,食用前記得先將鬚足拔除哦!平常對淡菜並沒有特別喜歡的我, 但這次真的很可以,毫無腥味,咬下去口感不軟爛,一個不留意就吃了3個。 緊接著~馬祖在地美食接力上桌囉! 紅糟系列料理-炸紅糟鰻魚,味道吃起來跟想像中的似乎不太一樣,鰻魚裹上紅糟後油炸 ,吃起來酥酥脆脆的,但整體紅糟味道真的非常淡。 招牌炒滷味,裡面有海帶、豆干、黑輪、香腸、豬皮、大腸等各式滷味,店家將滷好的食 材再重新翻炒加熱後,就可以上桌了;這個炒滷味盤吃起來,比一般的滷味要硬,非常有 味道,應該是加熱時又添加一些佐料去拌炒,很ㄕㄨㄚˋ嘴~非常適合當下酒菜。 老酒麵線,吃起來跟我想像中的不太一樣,原以為吃起來會類似麻油麵線的口感,但這麵 線及湯底吃起來不油膩很清爽,可能也因如此,所以蛋的部分則是以大量的油去半煎炸而 成,如果湯底喝起來覺得不夠味,可以跟店家要點老酒,再依個人喜好自行添加。 紅糟炒飯,很不幸這是此餐中,唯一沒被吃光的馬祖道地料理,雖然紅糟味比前面出現的 紅糟炸鰻魚重些,但這炒飯吃起來太過濕潤,沒有炒透,也沒有炒飯應有的粒粒分明口感 。 香酥蔥油雞,因前面吃了太多在地美食,其實胃已經有7-8分飽足感了,所以這道菜上桌 時,我本人是呈現興趣缺缺、意興闌珊的態度,但經在地人強力推薦後,吃一口,誘引發 我的食慾,這雞有先經過油煎,讓雞皮吃起來口感酥脆,但雞肉卻不柴又軟嫩,再淋上微 勾芡過的蔥油醬汁,是一道非常開胃的菜色啊! 炒青菜,今天店家炒的是空心菜,但不得不說,這空心菜雖看起來油亮油亮,挺好吃的樣 子,但實際吃起來這空心菜真有點過老,纖維太粗了。 最後一道馬祖在地美食,炸地瓜餃,地瓜餃的料理方式其實有很多種,可以油炸酥酥的當 甜點,也能加在湯裡面當配料,做鹹的來吃;就我個人而言,還是比較喜歡油炸後當甜點 來享用,地瓜餃的形狀沒有一定,因為都是手工的,完全看店家心情,內餡有:芝麻、糖 、花生粒或油蔥等,每個店家多少會有些不同,但不外乎就是這些材料;大眾飲食店的炸 地瓜餃,形狀有些像元寶,外皮口感Q彈,內餡應該是做鹹的,味道吃起來鹹鹹甜甜,因 為是剛炸好的,所以內餡非常的燙口,要小心食用哦! --
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