餐廳名稱：大眾飲食店 消費時間：2020/9 地址：連江縣南竿鄉馬祖村80號 電話：08 362 2185 營業時間：11:00–14:00，17:00–20:00 圖文網誌版：https://angeladiaryccc.wordpress.com/2020/10/18/mazuf1/ 來到馬祖的第一餐，是在地人極力推薦的馬祖料理餐廳「大眾飲食店」，店址是位於南竿 馬港美食一條街上，街內有許多的餐飲、伴手禮店，還有能提供大家所有日常所需、讓人 時刻都無法離開它的7-11便利商店。 馬祖人真的是非常熱情，特邀親朋好友，陪第一次從台北飛來馬祖的我們吃馬祖第一餐； 一群人浩浩蕩蕩的來到飲食店，店內佈置非常的純樸，牆面掛著好似不曾取下的年節喜氣 飾品，並擺放各式飲用後的酒瓶酒罐及復古綠色吊扇與地磚，有如過往爺爺奶奶老宅般的 氣氛。 餐廳菜色種類很多，有單點及合菜套餐可供選擇，價錢也算實惠，畢竟馬祖許多物資都需 從本島運送過來。 本次同行用餐人數有8位大人及2位小人，不曾來到馬祖的我們，看到菜單毫無想法，此時 朋友非常貼心的~替大家選擇"身為馬祖在地人的她"在本店必吃必點的馬祖在地美食：有 紅糟系列料理、老酒麵線、炒淡菜、炒滷味、炸地瓜餃，剛好合菜都有，老闆建議直接點 2,500元的套餐，最後一行人當然都吃到飽飽飽der~ 首先上桌的是炒淡菜跟炒海瓜子，兩道吃起來都鮮味十足，鹹度適中，但卻又沒腥味！海 鮮其實只要新鮮，稍微簡單調味一下就會很好吃惹~ 看這肥滋滋的馬祖淡菜，食用前記得先將鬚足拔除哦！平常對淡菜並沒有特別喜歡的我， 但這次真的很可以，毫無腥味，咬下去口感不軟爛，一個不留意就吃了3個。 緊接著～馬祖在地美食接力上桌囉！ 紅糟系列料理-炸紅糟鰻魚，味道吃起來跟想像中的似乎不太一樣，鰻魚裹上紅糟後油炸 ，吃起來酥酥脆脆的，但整體紅糟味道真的非常淡。 招牌炒滷味，裡面有海帶、豆干、黑輪、香腸、豬皮、大腸等各式滷味，店家將滷好的食 材再重新翻炒加熱後，就可以上桌了；這個炒滷味盤吃起來，比一般的滷味要硬，非常有 味道，應該是加熱時又添加一些佐料去拌炒，很ㄕㄨㄚˋ嘴~非常適合當下酒菜。 老酒麵線，吃起來跟我想像中的不太一樣，原以為吃起來會類似麻油麵線的口感，但這麵 線及湯底吃起來不油膩很清爽，可能也因如此，所以蛋的部分則是以大量的油去半煎炸而 成，如果湯底喝起來覺得不夠味，可以跟店家要點老酒，再依個人喜好自行添加。 紅糟炒飯，很不幸這是此餐中，唯一沒被吃光的馬祖道地料理，雖然紅糟味比前面出現的 紅糟炸鰻魚重些，但這炒飯吃起來太過濕潤，沒有炒透，也沒有炒飯應有的粒粒分明口感 。 香酥蔥油雞，因前面吃了太多在地美食，其實胃已經有7-8分飽足感了，所以這道菜上桌 時，我本人是呈現興趣缺缺、意興闌珊的態度，但經在地人強力推薦後，吃一口，誘引發 我的食慾，這雞有先經過油煎，讓雞皮吃起來口感酥脆，但雞肉卻不柴又軟嫩，再淋上微 勾芡過的蔥油醬汁，是一道非常開胃的菜色啊！ 炒青菜，今天店家炒的是空心菜，但不得不說，這空心菜雖看起來油亮油亮，挺好吃的樣 子，但實際吃起來這空心菜真有點過老，纖維太粗了。 最後一道馬祖在地美食，炸地瓜餃，地瓜餃的料理方式其實有很多種，可以油炸酥酥的當 甜點，也能加在湯裡面當配料，做鹹的來吃；就我個人而言，還是比較喜歡油炸後當甜點 來享用，地瓜餃的形狀沒有一定，因為都是手工的，完全看店家心情，內餡有：芝麻、糖 、花生粒或油蔥等，每個店家多少會有些不同，但不外乎就是這些材料；大眾飲食店的炸 地瓜餃，形狀有些像元寶，外皮口感Q彈，內餡應該是做鹹的，味道吃起來鹹鹹甜甜，因 為是剛炸好的，所以內餡非常的燙口，要小心食用哦！ --

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