餐廳名稱：明壽司 消費時間：2020年/7月 地址：台北市中山區雙城街25巷6-3號 營業時間：AM12:00~PM2:30 PM6:00~PM10:00 圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69178452 午餐Omakase 3,500+清酒 600(一合)。 台北老牌江戶前壽司，師傅說近期客人特別多，都建議提前訂位， 我臨時前兩天去電訂到平日中午的位子，後來詢問得知剛好剩一個座位， 安排在賴桑這邊的台，午餐有2,500和3,500的選擇。 網誌是照片記錄： (達摩純米酒) (富山白蝦) (比目) (北海道紫海膽/蝦夷馬糞海膽，佐鹽之花) (松葉蟹，冰鎮蟹腳+熟蟹肉拌蟹膏，簡單好吃) (鯖魚捲，嫩蔥甜薑，魚料風味稍薄) (鮟鱇魚肝/西瓜奈良漬，魚肝濃、滑，蜜餞風味解膩) (鰹魚，微燻) (鰻魚捲，烤得相當酥、海苔口感也俐落) (鮑魚、章魚) (烤紅喉，特地用筷子切下一角，皮下油質豐富) (白魽) (槍烏賊) (Chutoro) (Otoro) (鰻魚白燒，大腹後再來個油脂重擊，鰻皮酥脆到喀喀響) (春子鯛，調味清雅) (北寄貝，這貫溫度偏高) (甜蝦，肥厚但留有苦韻，這貫應是醋飯比例關係、酸味過強) (馬糞海膽軍艦) (玉子燒，顯著的蝦漿風味) 內外打通的雙板前座位、雙師傅模式， 內場是六人左右的包廂，握壽司魚料全部片好六人份再一次捏， 熟食不錯尤其烤鰻挺美味，再訪會訂阿明師的那一側試試晚餐。 -- 我的台灣Google美食地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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